{"title":"Gélifiants et additifs","description":"\u003cp\u003eCe sont les produits qu'on ne voit pas mais qui décident de la tenue. Un entremets qui s'affaisse ou une pâte qui ne sèche pas relèvent presque toujours d'un problème de texturant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes principaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003egélatine\u003c\/strong\u003e pour les mousses et les glaçages miroir. L'\u003cstrong\u003eagar-agar\u003c\/strong\u003e, végétal, pour les gelées fermes qui tiennent à température ambiante. La \u003cstrong\u003epectine\u003c\/strong\u003e pour les pâtes de fruits et les inserts. Le \u003cstrong\u003eCMC\u003c\/strong\u003e pour raidir une pâte à sucre destinée au modelage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDoser\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCes produits agissent à très faible dose et ne se remplacent pas l'un l'autre à quantité égale. Respectez les proportions indiquées plutôt que de convertir à l'estime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi nos \u003ca href=\"\/collections\/preparations-ingredients\"\u003epréparations\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/glacage-nappage-et-ganache\"\u003eglaçages\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on remplacer la gélatine par de l'agar-agar ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, mais la texture diffère : l'agar donne une prise plus cassante et supporte mal la congélation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"crisco","title":"Graisse végétale Crisco 450 g","description":"\u003cp\u003eGraisse végétale Crisco pour le cake design : elle évite à la pâte de coller lors de l'étalement, sert à graisser les emporte-pièces et assouplit la pâte à sucre pendant le pétrissage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : pot de 453 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatière grasse végétale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Crisco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : huile de soja, huile de palme, émulsifiant (E471), antioxydant (E319), acide citrique (E330).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Se conserve à température ambiante pendant 1 an après ouverture de la boîte.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208042357110,"sku":"23913","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/criscoshorteningvegetable.webp?v=1787920953"},{"product_id":"colle-alimentaire-funcakes-22g","title":"Colle alimentaire FunCakes","description":"\u003cp\u003eColle alimentaire FunCakes transparente pour fixer de petites décorations sur la pâte à sucre ou sur un glaçage à la crème au beurre légèrement durci. Déposez de petits points sur le décor, posez-le et laissez sécher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 22 g ou 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColle transparente, 100 % alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour pâte à sucre et crème au beurre légèrement durcie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : eau, émulsifiant : E466, conservateur : E211, correcteur d'acidité : E330, arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Maintenir à l'écart de la lumière.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"22 g","offer_id":57208072569206,"sku":"F54750","price":2.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":57208072601974,"sku":"F54755","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/f54750-colle-alimentaire-funcakes.webp?v=1770220113"},{"product_id":"gelifiant-pectine-325-nh95","title":"Gélifiant pectine 325 NH95 Patisdécor","description":"\u003cp\u003eGélifiant pectine 325 NH95 Patisdécor en poche refermable de 125 g. Cette pectine s'utilise pour les confitures, les sauces pour nappage, les purées de fruits et les desserts lactés gélifiés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoche refermable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConseils d'utilisation fournis sur le paquet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Patisdécor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Gélifiant : pectine amidée E440II, dextrose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifications\u003c\/strong\u003e : Convient aux végétariens.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208076665206,"sku":"P2052","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/pectine-325-nh-95-patisdecor-125-g.webp?v=1770220202"},{"product_id":"fixateur-pour-creme-montee-125g","title":"Fixateur pour crème montée 125 g Patisdécor","description":"\u003cp\u003eFixateur pour crème montée Patisdécor en poche refermable de 125 g. Il stabilise les spécialités laitières foisonnées comme les mousses, prolonge leur conservation, facilite leur émulsion et améliore leur légèreté et leur onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement : poche refermable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Patisdécor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : stabilisant autorisé à base d'algues marines E401, dextrose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi\u003c\/strong\u003e : Conseils d'utilisation fournis sur le paquet.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208088199542,"sku":"P2053","price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/perle-doree-fixateur-pour-spcialit-laitire-foisonne-patisdcor-125-g.webp?v=1770220235"},{"product_id":"tartrate-de-potassium-funcakes-80g","title":"Tartrate de potassium crème de tartre 80 g FunCakes","description":"\u003cp\u003eTartrate de potassium FunCakes, aussi appelé crème de tartre : un sel naturel issu de l'industrie vinicole. Souvent associé au bicarbonate de sodium, il s'utilise comme poudre à lever dans vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdditif : tartrate de potassium (E336)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : tartrate de potassium (E336).\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208189747574,"sku":"F54840","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/f54475-creme-tartrate-funcakes-300x300-1.webp?v=1770221028"},{"product_id":"gelatine-halal-end-feuilles-gelita","title":"Gélatine halal en feuilles x12 Gelita","description":"\u003cp\u003eGélatine halal en feuilles GELITA, la référence des pâtissiers pour les mousses, bavarois, entremets, glaçages miroir et panna cotta. Force 200 blooms pour une prise nette et régulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : sachet de 12 feuilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 20 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePouvoir gélifiant : 200 blooms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGélatine halal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : GELITA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Perle Dorée\u003c\/strong\u003e : réhydratez les feuilles 10 minutes dans de l'eau froide, essorez, puis incorporez dans une préparation chaude hors du feu.\u003c\/p\u003e","brand":"Gelita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208200036726,"sku":"GELITA","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/gelatine-feuille-gelita.webp?v=1770221132"},{"product_id":"poudre-cmc-tylose-funcakes-60g-2","title":"Poudre CMC Tylose 60 g FunCakes","description":"\u003cp\u003ePoudre CMC tylose FunCakes, à ajouter à la pâte à sucre pour la durcir et réaliser des décors et modelages qui tiennent. Elle sert aussi à préparer une colle comestible pour fixer vos décors.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour durcir le fondant : environ 3 g (1 cuillère à café) pour 250 g de fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour utilisation alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : carboxyméthylcellulose : E466 (100%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi\u003c\/strong\u003e : Colle comestible : mélangez 1 unité de poudre CMC avec 30 unités d'eau et laissez reposer une nuit avant utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208272257398,"sku":"F54865","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/cmc-tylose-funcakes.webp?v=1770221731"},{"product_id":"gomme-xanthane-funcakes-50g-2","title":"Gomme xanthane 50 g FunCakes","description":"\u003cp\u003eGomme xanthane FunCakes en poudre, inodore, à utiliser comme épaississant. Elle sert aussi à préparer de la colle alimentaire, de la gum paste ou un pastillage rapide à partir de glaçage royal ou de pâte à sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoudre inodore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsages : épaississant, colle alimentaire, gum paste, pastillage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Perle Dorée\u003c\/strong\u003e : pour une pâte à modeler rapide, pétrissez 5 g de gomme dans 250 g de pâte à sucre et laissez reposer 20 à 30 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : gomme xanthane (100 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi\u003c\/strong\u003e : Colle comestible : mélangez 1\/4 de cuillère à café de gomme à 4 cuillères à soupe d'eau ; la dissolution prend environ 10 à 20 minutes, la colle obtenue est claire et incolore. Pastillage rapide : mélangez 1 cuillère à café de poudre dans 100 g de glaçage royal et laissez reposer environ 1 heure avant utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208275239286,"sku":"F54855","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/F54590-gomme-xanthane-funcakes.jpg?v=1770221760"},{"product_id":"gomme-arabique-funcakes-2","title":"Gomme arabique 50 g FunCakes","description":"\u003cp\u003eGomme arabique FunCakes en poudre, une gomme naturelle d'origine végétale, sans ingrédient animal, utilisée comme stabilisateur ou comme ciment. Sans couleur ni odeur, elle sert en confiserie, dans les glaces et les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans couleur ni odeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans ingrédient d'origine animale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208278122870,"sku":"F54850","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/F54485-gomme-arabique-funcakes.jpg?v=1770221786"},{"product_id":"gelatine-de-poisson-en-poudre-50gr","title":"Gélatine de poisson en poudre 30 g Patisdecor","description":"50 g de Gélatine de poisson en poudre 200 blooms destinée à la consommation humaine : gélifiant \/ épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes En pâtisserie, la \u003cstrong\u003egélatine\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede poisson \u003c\/strong\u003eest un gélifiant \/ épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes... Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées. Sa présentation sous forme de poudre facilite son dosage.\n En cuisine, la gélatine de poisson s'utilise pour les oeufs en gelée, les aspics, les terrines...\n \n \n \n \u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e: Gélatine de poisson (100%). Goût totalement neutre.\n \n Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.\n \n \n \n Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en \"bloom\". Plus le nombre de blooms figurant sur l'étiquetage de votre gélatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important.\n \n \n \n Conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.","brand":"Cerf dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208281989494,"sku":"P2580","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/gelatine-de-poisson-en-poudre-patisdecor-30-g.jpg?v=1770221816"},{"product_id":"trimoline-sirop-de-sucre-inverti-funcakes","title":"Trimoline sirop de sucre inverti FunCakes","description":"\u003cp\u003eTrimoline FunCakes, sirop de sucre inverti composé de glucose et de fructose. Plus sucré que le sucre ordinaire et moins enclin à cristalliser, il garde vos gâteaux moelleux plus longtemps et s'utilise dans les ganaches, pains d'épices, brownies et sorbets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 375 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirop de sucre inverti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeuil de congélation bas, utile pour les sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Sirop de sucre inverti (100 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifications\u003c\/strong\u003e : Ce produit est certifié Halal.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208282382710,"sku":"F54435","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/F54435-sucre-inverti-funcakes.jpg?v=1770221821"},{"product_id":"agar-agar-funcakes-50g-2","title":"Agar-agar 50 g FunCakes","description":"\u003cp\u003eAgar-agar FunCakes en poudre, un gélifiant végétal incolore et insipide qui s'utilise à la place de la gélatine, sans aucun produit d'origine animale. La recette doit être ajustée lorsque vous remplacez la gélatine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncolore et insipide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Perle Dorée\u003c\/strong\u003e : l'agar-agar durcit à température ambiante, conservez toujours vos préparations au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : agar agar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de : œuf, lait, céleri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifications\u003c\/strong\u003e : Certifié Halal, convient aux végétariens et aux végétaliens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Conserver dans un endroit frais et sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208310104438,"sku":"F54860","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/f54595-agar-agar-funcakes.jpg?v=1770222164"},{"product_id":"stabilisateur-a-creme-fouettee-funcakes-2","title":"Stabilisateur à crème fouettée FunCakes","description":"\u003cp\u003eStabilisateur à crème fouettée FunCakes, une poudre sucrée qui donne fermeté et tenue à la chantilly de vos décors et garnitures. Comme il sucre déjà la crème, il est inutile d'ajouter du sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage recommandé : 75 g pour 500 mL de crème fouettée non sucrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoudre sucrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Sucre, sirop de glucose (séché), amidon modifié, agent gélifiant : E339, E450, E516, E401, épaississant : E466.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de : œuf, lait et noix.\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208313348470,"sku":"F54685","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/stabilisateur-creme-fouette-funcakes.webp?v=1770222204"},{"product_id":"acide-citrique-funcakes-80g","title":"Acide citrique 80 g FunCakes","description":"\u003cp\u003eAcide citrique en poudre FunCakes, utilisé comme conservateur naturel dans les produits alimentaires et comme acidifiant dans les boissons. En pâtisserie, il sert souvent à rendre le glaçage royal moins sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenu : 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcide citrique 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Perle Dorée\u003c\/strong\u003e : ajoutez une pincée d'acide citrique à 500 grammes de sucre glace, puis préparez le glaçage royal selon votre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : acide citrique (E330).\u003c\/p\u003e","brand":"Cake supplies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208318591350,"sku":"F54830","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/f54465-acide-citrique-funcakes.jpg?v=1770222292"},{"product_id":"chantilly-en-poudre-el-mordjene-200gr","title":"Chantilly en poudre El Mordjene","description":"\u003cp\u003eChantilly en poudre El Mordjene pour obtenir une chantilly légère et crémeuse : il suffit de mélanger la poudre avec du lait froid. Elle garnit gâteaux, cupcakes et cafés gourmands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 200 g ou 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparation en poudre, à monter avec du lait froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : El Mordjene\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : sucre, glucose syrup, huile végétale, émulsifiants sin472a, sin471, protéines de lait, stabilisateurs sin 340ii, arôme vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Stocker dans un endroit frais et sec. Se conserve 2 ans à partir de la date de fabrication, sauf réglementation particulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi\u003c\/strong\u003e : Mélanger la poudre avec du lait froid.\u003c\/p\u003e","brand":"Cebon","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57397423964534,"sku":"MJ004","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 g","offer_id":57397423931766,"sku":"PEPCHM600","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/chantilly-poudre-el-mordjene.jpg?v=1770223295"},{"product_id":"gelifiant-pectine-jaune","title":"Pectine jaune gélifiant Patisdécor","description":"\u003cp\u003ePectine jaune Patisdécor, gélifiant à prise lente pour les pâtes de fruits, les confiseries gélifiées, les fourrages de biscuits et de pâtisseries et les confitures à cuisson lente. Elle donne une texture ferme, à la découpe nette, et ne refond pas une fois prise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePour préparations riches en sucre (76 % et plus) et à pH acide (3,2 à 3,5)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage pâtes de fruits : 1,0 à 1,2 % du poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage confiseries gélifiées : 1,6 à 1,7 % du poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon thermoréversible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : Patisdécor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Perle Dorée\u003c\/strong\u003e : mélangez toujours la pectine à un peu de sucre en poudre avant de la verser en pluie dans le liquide chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : Pectine de fruits E440i (59-65 %), acidifiant E337, dextrose, émulsifiant E452i.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : Peut contenir des traces de gluten, œufs, soja, lait, fruits à coque, lupin et sulfites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi\u003c\/strong\u003e : 1. Mélanger la pectine avec une petite quantité de sucre en poudre. 2. Chauffer l'eau et verser le mélange en pluie sous agitation. 3. Faire bouillir quelques minutes avant d'ajouter sucre, glucose, arômes et colorants. 4. Couler rapidement la préparation dans des moules à une température supérieure à 90 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e : Conserver dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.\u003c\/p\u003e","brand":"Cerf Dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208510906742,"sku":"P2050","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/pectine-jaune-patisdecor-125-g.webp?v=1770224181"},{"product_id":"carte-cadeau-1","title":"Carte cadeau Perle Dorée | À offrir pour la pâtisserie","description":"\u003cp\u003eFaites plaisir à un proche passionné de pâtisserie avec la \u003cstrong\u003ecarte cadeau Perle Dorée\u003c\/strong\u003e ! C'est le cadeau idéal pour permettre à vos amis et famille de choisir eux-mêmes parmi notre large gamme d'ingrédients, matériel et décorations pour la pâtisserie française, le cake design et la pâtisserie orientale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment ça marche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChoisissez le montant qui vous convient\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecevez la carte cadeau par email immédiatement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImprimable ou transférable par message à l'heureux destinataire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable en une ou plusieurs fois sur le site et en boutique physique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValidité 12 mois à compter de l'achat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePour qui ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCadeau parfait pour \u003cstrong\u003eanniversaire, fête des mères, fête des pères, Noël, EVJF, départ à la retraite, mariage, crémaillère, fête de fin d'année\u003c\/strong\u003e. Idéal pour les passionnés de pâtisserie, cake designers, débutants en cuisine, professionnels, étudiants en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir Perle Dorée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlus de 3 000 produits spécialisés en pâtisserie, cake design, pâtisserie orientale et événementiel. Marques de référence, expertise reconnue et service client passionné. Le destinataire pourra utiliser sa carte sur tout le catalogue, sans restriction.\u003c\/p\u003e","brand":"Perle Dorée","offers":[{"title":"20,00 €","offer_id":57314119844214,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50,00 €","offer_id":57314119876982,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100,00 €","offer_id":57314119909750,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150,00 €","offer_id":57314119942518,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200,00 €","offer_id":57314119975286,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/perledoree_cartecadeau_patisserie_decoration.png?v=1771320916"}],"url":"https:\/\/perledoree.fr\/collections\/gelifiants-et-additifs.oembed?page=2","provider":"Perle Dorée","version":"1.0","type":"link"}