{"product_id":"chocolat-blond-dulcey-35-valrhona-1-kg","title":"Chocolat blond DULCEY 35% Valrhona 1 kg","description":"\u003cdiv class=\"product attribute short-product-summary-text\" data-bind=\"with: specificAttributes\"\u003e\n \n Onctueux et Biscuité\n \n Dulcey, par sa douceur biscuitée très légèrement salée et son goût de lait caramélisé, a ce don de nous renvoyer en enfance, de nous faire voyager dans un tourbillon de souvenirs délicieux propres à chacun.\n \n \u003c\/div\u003e\n \u003cform id=\"product_addtocart_form\" class=\"product-option-grid\" action=\"https:\/\/www.valrhona-selection.fr\/checkout\/cart\/add\/uenc\/aHR0cHM6Ly93d3cudmFscmhvbmEtc2VsZWN0aW9uLmZyL2NvdXZlcnR1cmVzLWNob2NvbGF0LWNhY2FvL2NvdXZlcnR1cmUtY2hvY29sYXQtbGFpdC9qaXZhcmEtNDAtZmV2ZXMtMS1rZy0zMzcuaHRtbA%2C%2C\/product\/337\/\" method=\"post\" data-product-sku=\"12388\"\u003e\n \u003cdiv class=\"product-option-grid-left\"\u003e\u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"product-option-grid-right\"\u003e\u003c\/div\u003e\n \u003c\/form\u003e \u003cdiv class=\"ezrichtext-field\"\u003e\n \u003cdiv class=\"ezrichtext-field\"\u003e\n \u003cdiv class=\"ezrichtext-field\"\u003e\n \u003cdiv class=\"ezrichtext-field\"\u003e\n \u003cdiv class=\"ezrichtext-field\"\u003e\n \u003cdiv class=\"ezrichtext-field\"\u003e\u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cp class=\"note small_highlight\"\u003eDULCEY 35% est le tout premier chocolat blond.\u003c\/p\u003e\n \n \u003ch5\u003eUtilisation :\u003c\/h5\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \u003cp class=\"description_type_pad_text\"\u003eBarre de chocolat, Enrobage, Ganache et Crémeux, Glace et Sorbet, Moulage, Mousse\u003c\/p\u003e\n \n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003ch5\u003eIngredients :\u003c\/h5\u003e\n Beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant (lécithine de tournesol), extrait naturel de vanille.\n \u003ch5\u003eAllergènes :\u003c\/h5\u003e\n Soja, lait. Fabriqué dans un atelier pouvant utiliser : fruits à coque, gluten.\n \n \n \n \n \u003ch2\u003eL’histoire de Dulcey\u003c\/h2\u003e\n Avec DULCEY, Valrhona invente la quatrième couleur de chocolat : le blond. Lors d’une démonstration pâtissière, Frédéric Bau laisse du chocolat blanc au bain-marie un peu trop longtemps. Le résultat de cet oubli le surprend : le chocolat est devenu blond et laisse échapper une délicate \u003cstrong\u003eodeur de sablé grillé et de lait caramélisé\u003c\/strong\u003e.\n \u003ch2\u003eLe procédé\u003c\/h2\u003e\n Huit années de recherche et de développement seront nécessaires pour mettre au point, à partir de cet heureux hasard, la recette que nous connaissons aujourd’hui. D’une couleur blonde, DULCEY révèle une texture onctueuse et enveloppante. Son \u003cstrong\u003eintense douceur biscuitée et peu sucrée\u003c\/strong\u003e, laisse place aux notes généreuses de sablé à la pointe de sel.\n \u003ch2\u003eLes associations pour pâtisser avec Dulcey\u003c\/h2\u003e\n \u003cstrong\u003eFacile à travailler, \u003c\/strong\u003eDULCEY se marie particulièrement bien aux\u003cstrong\u003e fruits jaunes\u003c\/strong\u003e (abricot, banane, mangue), aux \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e comme la noisette, au café et au caramel.\n \n Toutes les recettes associant ces ingrédients sont idéales avec Dulcey.\n \n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"description_type_pad\"\u003e\n \n \n \n \n \n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208285430134,"sku":"31834","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/chocolat-dulcey-valrhona.jpg?v=1770221865","url":"https:\/\/perledoree.fr\/products\/chocolat-blond-dulcey-35-valrhona-1-kg","provider":"Perle Dorée","version":"1.0","type":"link"}