{"product_id":"glacage-miroir-rouge-patisdecor-300g","title":"Glaçage miroir rouge Patisdecor 300g","description":"Pot refermable de 300 g de \u003cstrong\u003eglaçage miroir couleur rouge prêt à l'emploi\u003c\/strong\u003e, pour le glaçage des entremets.\n \n Le \u003cstrong\u003eglaçage miroir rouge translucide Patisdécor\u003c\/strong\u003e apportera à vos desserts la touche finale, pour un \u003cstrong\u003eglaçage comme chez le pâtissier\u003c\/strong\u003e. \u003ch2\u003eQu'est-ce que le glaçage miroir ?\u003c\/h2\u003e\n Le \u003cstrong\u003eglaçage miroir \u003c\/strong\u003eest une sorte de nappage composé principalement d'eau, de sucre et de gélatine. Il comporte avant tout un aspect esthétique : il assurera à vos entremets une brillance parfaite et une finition impeccable.\n \n Il permet d'enrober des entremets et autres desserts et de couvrir un gâteau de 16 cm de diamètre.\n \n Applications : Opéra, bûches, bavarois, dômes au chocolat, etc.\n \n Les + produits :\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eFacile et rapide à utiliser\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eBonne tenue et aspect brillant pour un résultat professionnel\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePrêt à l'emploi : utilisation directe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSupporte la congélation\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003ch2\u003eComment utiliser le glaçage miroir ?\u003c\/h2\u003e\n Les glaçages s'utilisent \"à chaud\".\n \n Faites fondre directement dans le pot à 50°C au bain-marie, puis laissez refroidir tout en mélangeant délicatement jusqu'à 45°C (prenez soin de ne pas incorporer trop d'air, au risque de voir apparaître des bulles sur le résultat final).\n \u003ch2\u003eQuand mettre le glaçage miroir ?\u003c\/h2\u003e\n Coulez ensuite le \u003cstrong\u003eglaçage miroir\u003c\/strong\u003e sur votre entremets congelé de manière uniforme.\n \n Pour un résultat optimal, il est important que votre dessert soit bien congelé avant de le glacer, ce qui permettra à votre glaçage de mieux figer.\n \u003ch2\u003eQuelle température pour glaçage miroir ?\u003c\/h2\u003e\n Le \u003cstrong\u003eglaçage miroir Patisdécor\u003c\/strong\u003e doit être chauffé à 50°C, puis coulé à 45°C. Plus les températures de fonte et d'application seront respectées, plus le glaçage sera brillant.\n \u003ch2\u003eEst-ce que le glaçage se congèle ?\u003c\/h2\u003e\n Vous pouvez congeler le glaçage miroir Patisdécor.\n \n \n \n \u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : sirop de glucose, eau, sucre, humectant E422 (soja), colorants issus d'extraits végétaux (pommes, carthame, concentré de citron), correcteurs d'acidité E330-E331, amidon modifié, épaississant E440ii, colorant E120, conservateur E202.\n \n Déclaration nutritionnelle pour 100 g :\n Énergie : 1005 kJ \/ 236 Kcal - Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 58 g dont sucres : 47 g - Protéines : 0,1 g - Sel : 0,1 g.\n \u003ch2\u003eComment conserver mon glaçage miroir ?\u003c\/h2\u003e\n Avant ouverture, conserver dans un endroit sec et frais et à l'abri de la de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, dans son emballage d'origine et doit être consommé dans les 24 heures.\n \n Éviter les chocs thermiques.\n \n Utiliser rapidement après ouverture.\n \n Contenu : 300g.","brand":"Cerf dellier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57208288149878,"sku":"P7014","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/7389\/2726\/files\/glacage-miroir-rouge-patisdecor-300-g.jpg?v=1770221892","url":"https:\/\/perledoree.fr\/products\/glacage-miroir-rouge-patisdecor-300g","provider":"Perle Dorée","version":"1.0","type":"link"}