Chinois passoire conique Patisse en maille inox, de 8 cm de diamètre, pour filtrer sauces, coulis et préparations liquides. Sa petite anse se pose sur le rebord d'une casserole et sa longue poignée assure une prise en main sûre. Caractéristiques Diamètre : 8 cm Matière : inox Forme conique, maille...

Choco Drip FunCakes goût chocolat, de couleur brun chocolat, pour réaliser un drip cake sans poche à douille. Le flacon souple se réchauffe au micro-ondes, puis il suffit de presser pour faire couler le drip sur le bord du gâteau. Caractéristiques Poids net : 180 g Goût et couleur :...

Chocolat de couverture au lait Valrhona Jivara 40 % en fèves, conditionné en sac de 1 kg. Des notes cacaotées et crémeuses, avec une finale de vanille et de malt, pour vos barres de chocolat, enrobages, ganaches et crémeux, glaces, moulages et mousses. Caractéristiques Poids net : 1 kg Chocolat...

Chocolat blanc de couverture Ivoire 35 % Valrhona, en conditionnement de 1 kg. Peu sucré, onctueux et vanillé, il développe des arômes de lait chaud et de légères notes de vanille. Il s'utilise en enrobage, ganache, crémeux, mousse, moulage, tablette, glace et sorbet. Caractéristiques Poids net : 1 kg Chocolat...

Chocolat blanc Ivoire 35 % Valrhona en sachet de 250 g, onctueux, vanillé et peu sucré. Ses arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille conviennent aux ganaches, crémeux, mousses, moulages, enrobages et tablettes. Caractéristiques Poids net : 250 g Chocolat blanc, 35 % de beurre de cacao...

Chocolat blond Dulcey 35 % de Valrhona, en sac de 1 kg. Onctueux et biscuité, très légèrement salé, il a un goût de lait caramélisé. Il s'utilise en enrobage, ganache, crémeux, mousse, moulage, glace et sorbet. Caractéristiques Poids net : 1 kg Cacao : 35 % Utilisations : barre de...

Chocolat blond Dulcey 35 % Valrhona en sachet de 250 g, le tout premier chocolat blond. Sa douceur biscuitée, très légèrement salée, et son goût de lait caramélisé conviennent aux ganaches, crémeux, mousses, moulages et enrobages. Caractéristiques Poids net : 250 g Chocolat blond 35 % Utilisations : barre de...

Chocolat de couverture au lait Caramélia 36 % de Valrhona, au lacté onctueux et au goût de caramel au beurre salé. Il s'utilise en ganache et crémeux, mousse, moulage, glace et sorbet, ou en barre de chocolat. Caractéristiques Poids net : 250 g Chocolat de couverture au lait, 36 %...

Chocolat de couverture au lait JIVARA 40 % Valrhona, aux notes cacaotées et crémeuses, avec une finale de vanille et de malt. Un chocolat de qualité professionnelle accessible aux particuliers, pour vos barres de chocolat, enrobages, ganaches et crémeux, glaces et sorbets, moulages et mousses. Caractéristiques Poids : 250 g...

Chocolat noir de couverture Valrhona Guanaja 70 % en fèves, conditionné en sac de 1 kg. Un assemblage de Grands Crus au profil équilibré, grillé et amer, pour vos barres de chocolat, enrobages, ganaches et crémeux, glaces et sorbets, moulages et mousses. Caractéristiques Poids net : 1 kg Chocolat noir...

Chocolat noir de couverture Valrhona Manjari 64 %, pure origine Madagascar, en sachet de 250 g. Un chocolat fruité aux notes acidulées de fruits rouges, pour vos ganaches, crémeux, mousses, moulages, enrobages, glaces et sorbets. Caractéristiques Poids net : 250 g Chocolat noir de couverture, 64 % de cacao minimum,...

Ciseaux fins Dekofee en acier inoxydable de qualité alimentaire, pour découper avec précision la pâte à sucre, le wafer paper ou des rubans décoratifs. Un outil de cake design à garder à portée de main. Caractéristiques Longueur totale : environ 10,5 cm Matière : acier inoxydable de qualité alimentaire Pour...