Gélatine halal en feuilles GELITA, la référence des pâtissiers pour les mousses, bavarois, entremets, glaçages miroir et panna cotta. Force 200 blooms pour une prise nette et régulière. Caractéristiques Contenu : sachet de 12 feuilles Poids net : 20 g Pouvoir gélifiant : 200 blooms Gélatine halal Marque : GELITA...
Arôme vanille en poudre El Mordjene pour parfumer vos génoises, crèmes, pâtisseries orientales et autres préparations. Un format généreux pour la pâtisserie du quotidien comme pour les grandes fournées de fête. Caractéristiques Poids net : 200 g Arôme en poudre, parfum vanille Marque : El Mordjene Ingrédients : dextrose monohydrate,...
Préparez facilement une crème légère, aérienne et délicatement vanillée avec le Mix pour Crème Enchantée FunCakes (Enchanted Cream®). Sa texture à la fois moelleuse et ferme est idéale pour garnir et recouvrir les gâteaux, layer cakes et décorer les cupcakes à la poche à douille. Sa couleur blanche permet également...
Crème caramel TOFFIA en pot de 400 g, un classique de la pâtisserie algérienne. Elle sert à fourrer tartes, biscuits, crêpes et tartelettes, ou à aromatiser crèmes et glaces. Fondante, elle se déguste aussi en tartine. Caractéristiques Poids net : 400 g Origine : fabriqué en Algérie Marque : TOFFIA...
Délicieux parfum dans vos génoises, crèmes, pâtisseries orientales et autres préparations. Composition : dextrose (agent sucrant et texturant), vanilline, ethyl vanilline, furefural, helotropine, diacétylmorphine, dihydrocoumarine, aldihide anisique.
Colorant alimentaire en gel rouge ProGel de Rainbow Dust, hautement concentré : une petite quantité suffit pour un rouge intense. Sa texture gel colore pâte à sucre, pâte d'amande, crème au beurre, génoises, macarons et candy melts sans liquéfier la préparation. Caractéristiques Formats : 25 g ou 100 g Coloris...
Peinture alimentaire or Patisdécor avec pinceau applicateur intégré : une préparation légèrement gélifiée, prête à l'emploi, pour ajouter des détails dorés sur pâte à sucre, glace royale, biscuits et cupcakes. La surface est sèche une fois le séchage terminé. Caractéristiques Couleur : or Pinceau applicateur intégré Application directe, sans préparation...
Deco Melts FunCakes blanc naturel, au goût crémeux de chocolat blanc, à faire fondre pour tremper, couler et décorer : bonbons, sucettes, drip cakes, cupcakes et biscuits. Ils ne sont pas faits de vrai chocolat et ne contiennent pas d'E171. Caractéristiques Poids net : 250 g ou 1 kg Couleur...
Pistoles de chocolat blanc W2 Callebaut, le chocolat de couverture blanc des pâtissiers pour ganaches, mousses, moulages et enrobages. Quatre conditionnements, du sachet de 400 g au sac de 10 kg. Caractéristiques Poids net : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat blanc en pistoles (callets) Les...
Feuilles azyme (wafer paper) par lot de 5, pour l'impression alimentaire et les décors de gâteaux. Deux épaisseurs au choix selon le rendu recherché. Garanties sans OGM. Caractéristiques Épaisseur : 0,3 mm ou 0,6 mm Contenu : lot de 5 feuilles Garanties sans OGM Le conseil Perle Dorée : pendant...
Colorant alimentaire en gel noir ProGel de Rainbow Dust, hautement concentré : une très petite quantité suffit pour obtenir un noir intense. Sa texture gel colore pâte à sucre, pâte d'amande, crème au beurre, ganaches, génoises, macarons et candy melts sans les liquéfier. Caractéristiques Poids net : 25 g ou...
Coulis de caramel Caprice, liquide et prêt à l'emploi, pour donner plus de goût à vos gâteaux. Il s'utilise en nappage, en fourrage ou en filet sur vos desserts. Caractéristiques Poids net : boîte de 500 g Parfum : caramel Origine : Algérie
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Tout ce qui se mange, se colore ou se dépose sur un gâteau se trouve ici. C'est le rayon le plus large de la boutique, et celui où l'on revient le plus souvent : les ingrédients s'épuisent, le matériel se garde.
Nos colorants en gel, poudre ou liposolubles, la peinture et les brillants et paillettes pour les finitions, les feutres alimentaires pour les détails à main levée.
Côté décors, les perles, sprinkles et confettis, l'azyme et feuille de sucre et les décors comestibles prêts à poser.
La pâte à sucre et autres pâtes pour le recouvrement et le modelage, les gélifiants et additifs pour la tenue des préparations.
Le chocolat et beurre de cacao, les candy melts, les glaçages et nappages, les arômes, coulis et épices, les fruits secs et les préparations.
Un colorant en gel de base, une pâte à sucre blanche et un décor comestible suffisent pour un premier gâteau. Le reste s'ajoute au fil des projets.
À l'abri de la lumière et de l'humidité. La pâte à sucre s'assèche vite à l'air libre : refermez toujours hermétiquement.
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