Moule à gâteau rond PME haut de 10 cm, en aluminium anodisé : sa profondeur et ses bords droits donnent des gâteaux épais et nets, prêts à être superposés en layer cake ou en gâteau à étages. L'aluminium conduit bien la chaleur pour une cuisson homogène. Caractéristiques Diamètres : 10...
Moule à baguettes et tuiles : une plaque de cuisson 2 en 1 pour cuire des baguettes et des pains maison, ou former des tuiles bien courbées. Ses perforations diffusent la chaleur de façon uniforme pour une cuisson homogène. Caractéristiques Dimensions : 38 x 33 cm Empreinte pour 4 baguettes...
Moule de cuisson rectangle issu de l'artisanat algérien, fabriqué à la main et destiné à la pâtisserie orientale : baklawa, kalb el louz, basboussa et gâteaux à découper. Proposé en très petite quantité, il peut présenter des disparités liées au travail manuel des artisans. Caractéristiques Dimensions : 29 x 20...
Moule à gâteau cœur PME en aluminium, haut de 7,5 cm, pour des gâteaux épais et bien levés, à superposer ou à monter en étages. Sa conception monobloc sans soudure donne des bords lisses et nets pour un mariage ou une fête. Caractéristiques Tailles : 15 cm, 20 cm, 25...
Moule à gâteau carré PME en aluminium anodisé, profond de 10 cm, pour cuire des gâteaux hauts destinés au layer cake, aux pièces à étages et au cake design. Sa fabrication monobloc à bords droits donne des gâteaux nets et un démoulage facile. Caractéristiques Dimensions : 10 x 10, 15...
Moule Wilton pour 24 mini cupcakes et mini muffins : une seule plaque pour cuire une grande fournée de bouchées, pour un buffet, un goûter d'anniversaire ou une sweet table. Caractéristiques Dimension du moule : 40 x 25 cm 24 empreintes de 3,5 cm de diamètre à la base Marque...
Moule Wilton 12 cupcakes et muffins, une plaque à 12 cavités pour cuire vos cupcakes et muffins en une seule fournée, avec ou sans caissettes. Caractéristiques Dimensions du moule : 37 x 27 cm 12 cavités d'environ 5 cm de diamètre Ne passe pas au lave-vaisselle Marque : Wilton
Moule à charnière Patisse Springform haut de 12 cm, pour cuire des gâteaux hauts, des layer cakes et des bases de gâteaux à étages en petit diamètre. Caractéristiques Diamètres : 12 cm ou 16 cm Hauteur : 12 cm Température maximale du four : 230 °C Ne pas mettre au...
Moule à madeleines Patisse 12 cavités, en métal avec revêtement antiadhésif, pour cuire 12 madeleines à la forme classique en coquillage en une seule fournée. Il convient aux recettes sucrées, au beurre, au citron, au chocolat ou à la fleur d'oranger, comme aux madeleines salées pour l'apéritif. Caractéristiques Dimensions du...
Moule à muffins 6 cavités pour cuire muffins et cupcakes à la maison. Le moule tient bien la chaleur pendant la cuisson et s'utilise avec des caissettes à muffins adaptées à la taille des cavités. Caractéristiques Cavités : diamètre 5 cm à la base, 6,2 cm en haut Profondeur :...
Moule à cake rectangulaire 25 cm Patisse avec insert tube en inox, pour réaliser des cakes sucrés ou salés garnis à cœur : confiture, pâte à tartiner, ganache. Le revêtement antiadhésif facilite le démoulage et le nettoyage. Caractéristiques Dimensions du moule : 25 x 11 x 7 cm Insert :...
Moule 6 mini cheesecakes Patisse Silver-Top, pour réaliser des mini-gâteaux au fromage et autres petits gâteaux individuels. Chaque cavité a un fond amovible pour un démoulage net, et le moule est revêtu d'une couche antiadhésive. Caractéristiques 6 cavités de diamètre 8 cm Fond amovible dans chaque cavité Revêtement antiadhésif Températures...
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Pour tout ce qui doit dorer, le métal reste supérieur. Il conduit la chaleur plus vite et donne une croûte que le silicone ne produit pas.
Moules ronds à manqué, moules à cake, plaques, moules à charnière, formes hautes pour les layer cakes. Le choix du diamètre détermine directement le nombre de parts et la hauteur de cuisson.
Le métal nu donne la meilleure coloration mais demande un chemisage. L'antiadhésif simplifie le démoulage au prix d'une croûte un peu plus claire.
Nos moules en silicone, nos cercles et cadres, nos moules à tarte et nos ustensiles de cuisson.
Un moule de 20 cm donne environ dix parts en gâteau simple, davantage en layer cake selon la hauteur. Consultez notre tableau des parts sur le blog.
Four trop chaud ou moule trop petit. Baissez de dix degrés et allongez la cuisson, ou utilisez une bande de cuisson autour du moule.