Roulette à pâte djarara pour découper les pâtes des gâteaux orientaux frits : griwech, chebakia et autres pâtisseries au miel. Elle trace des découpes régulières en un seul passage. Caractéristiques Longueur : 16 cm Marque : Shera, la marque maison
Rouleau à pâtisserie non stick spécial pâte à sucre : sa surface antiadhésive étale le fondant, la pâte d'amande ou la pâte à modeler sans accrocher. Plusieurs longueurs, du petit rouleau pour les décors au grand pour recouvrir un gâteau. Caractéristiques Longueurs : 22 cm, 31 cm ou 49 cm...
Pinceau de cuisine en silicone pour appliquer glaçages, huiles ou marinades avec précision. Hygiénique et résistant à la chaleur, il sert aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine. Caractéristiques Matière : silicone Température indiquée : 40° à 230° Marque : Shera, la marque maison
Faites plaisir à un proche passionné de pâtisserie avec la carte cadeau Perle Dorée ! C'est le cadeau idéal pour permettre à vos amis et famille de choisir eux-mêmes parmi notre large gamme d'ingrédients, matériel et décorations pour la pâtisserie française, le cake design et la pâtisserie orientale. Comment ça...
Pinceau de pâtisserie en bois Patisse, pratique pour graisser vos moules avec du beurre, du cake release, du spray de cuisson ou du crisco. Deux largeurs au choix selon la taille de vos moules. Caractéristiques Largeurs : 1,5 cm ou 2 cm Manche en bois Marque : Patisse
Fouet de cuisine en inox pour monter une crème, émulsionner une ganache ou mélanger une pâte sans grumeaux. Trois longueurs au choix selon la taille de vos récipients. Caractéristiques Petit modèle : 26 cm Moyen modèle : 31 cm Grand modèle : 35 cm Matière : inox Marque : Shera,...
Rouleau pique-vite en plastique pour piquer la pâte de façon régulière et rapide. Piquer la pâte évite qu'elle ne cloque à la cuisson : utile pour les fonds de tarte, les pâtes feuilletées et les biscuits. Caractéristiques Largeur : 10 cm Matière : plastique Marque : Shera, la marque maison...
Rouleau à treillis en plastique pour découper la pâte en effet grillage : passez la roulette sur la pâte étalée, puis écartez-la pour obtenir un treillis régulier sur vos tartes, tourtes et feuilletés. Caractéristiques Largeur : 10 cm Matière : plastique Marque : Shera, la marque maison
Pinceau de pâtisserie en soie, largeur 3 cm, pour étaler et badigeonner sirop, jaune d'œuf ou sauces sur vos préparations et vos assiettes. Virole en inox et manche en polypropylène. Caractéristiques Dimensions de la brosse : longueur 44 mm, largeur 30 mm Matière : soie, virole en inox, manche en...
Presse à pâte en bois pour aplatir vos pâtons en disques ronds, plats et fins, d'épaisseur uniforme : tortillas, tacos et autres galettes. Caractéristiques Diamètre : 14 cm Matière : bois naturel de qualité alimentaire Entretien : rinçage à l'eau puis essuyage avec un chiffon sec
Rouleau à stries en plastique pour imprimer des stries régulières sur vos pâtes sucrées ou salées. Il donne du relief aux viennoiseries, aux tartes et aux décors en pâte d'amande ou en pâte à sucre. Caractéristiques Longueur : 26,5 cm Matière : plastique Pour pâtes sucrées et salées Facile à...
Lot de 6 pinceaux extra fins pour le dessin de précision en cake design : détails peints, contours et petites retouches sur vos décors. Ils se nettoient à l'eau et au savon. Caractéristiques Contenu : lot de 6 pinceaux Pointes extra fines Nettoyage à l'eau et au savon Marque :...
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Ce sont les outils qu'on utilise chaque fois qu'on pâtisse, et ceux sur lesquels il ne faut pas économiser : un rouleau qui colle ou un pinceau qui perd ses poils gâche le travail.
Les rouleaux antiadhésifs pour la pâte à sucre, les rouleaux à réglettes pour une épaisseur parfaitement régulière — l'accessoire qui règle à lui seul la plupart des problèmes de recouvrement.
Fouets pour monter et émulsionner, pinceaux en silicone pour dorer et siroper. Le silicone ne perd pas de poils et se nettoie mieux que la soie.
Voir aussi nos lisseurs et spatules et notre matériel de travail.
Rouleau non adapté ou pâte trop chaude. Sur la pâte à sucre, un rouleau antiadhésif et un plan légèrement poudré suffisent.