Gélifiants et additifs

Gomme xanthane FunCakes en poudre, inodore, à utiliser comme épaississant. Elle sert aussi à préparer de la colle alimentaire, de la gum paste ou un pastillage rapide à partir de glaçage royal ou de pâte à sucre. Caractéristiques Contenu : 50 g Poudre inodore Usages : épaississant, colle alimentaire, gum...

Acide citrique en poudre FunCakes, utilisé comme conservateur naturel dans les produits alimentaires et comme acidifiant dans les boissons. En pâtisserie, il sert souvent à rendre le glaçage royal moins sucré. Caractéristiques Contenu : 80 g Acide citrique 100 % Marque : FunCakes Le conseil Perle Dorée : ajoutez une...

Tartrate de potassium FunCakes, aussi appelé crème de tartre : un sel naturel issu de l'industrie vinicole. Souvent associé au bicarbonate de sodium, il s'utilise comme poudre à lever dans vos préparations. Caractéristiques Poids net : 80 g Additif : tartrate de potassium (E336) Marque : FunCakes Ingrédients : tartrate...

Stabilisateur à crème fouettée FunCakes, une poudre sucrée qui donne fermeté et tenue à la chantilly de vos décors et garnitures. Comme il sucre déjà la crème, il est inutile d'ajouter du sucre. Caractéristiques Poids net : 150 g Dosage recommandé : 75 g pour 500 mL de crème fouettée...

Chantilly en poudre El Mordjene pour obtenir une chantilly légère et crémeuse : il suffit de mélanger la poudre avec du lait froid. Elle garnit gâteaux, cupcakes et cafés gourmands. Caractéristiques Poids net : 200 g ou 600 g Préparation en poudre, à monter avec du lait froid Marque :...