Moule en silicone mini tablettes pour réaliser de petites tablettes de chocolat et décorer vos cupcakes, gâteaux et entremets. Les douze empreintes donnent des pièces régulières, faciles à poser sur un glaçage ou une crème. Caractéristiques 12 empreintes de 3,8 x 2,8 cm Profondeur : 0,45 cm Volume : 44...
Moule à mini tablettes de chocolat Glam : 3 motifs en 2 tailles pour réaliser des décors de layer cake et de cupcakes, ou de petites tablettes gourmandes à offrir. Caractéristiques Dimensions du moule : 14,8 x 20,5 cm Grandes tablettes : 5,6 x 9,8 cm Petites tablettes : 2,6...
Moule tablette de chocolat en silicone, modèle mix : plusieurs motifs différents sur un même moule pour varier vos tablettes et les personnaliser. Le silicone souple facilite le démoulage. Caractéristiques Dimensions de chaque tablette : 8,5 x 4,3 cm Dimensions du moule : 14 x 19 cm Matière : silicone...
Moule à chocolat mini tablettes, pour réaliser des décors de layer cake et de cupcakes ou de petites tablettes gourmandes à offrir. Il propose 3 motifs en 2 tailles. Caractéristiques Grandes tablettes : 5,6 x 9,8 cm Petites tablettes : 2,6 x 3,6 cm Dimensions du moule : 14,8 x...
Moule tablette de chocolat Moulin pour créer de jolies tablettes gourmandes et des décors en chocolat. Coulez le chocolat, laissez cristalliser, puis démoulez. Caractéristiques Dimensions : 14,5 x 7,5 cm Profondeur : 0,6 cm Marque : Shera, la marque maison
Moule silicone tablette Dubaï Bar de Silikomart, pour recréer chez vous la Dubai Chocolate Bar fourrée. Fabriqué en Italie, il est livré avec un livre de recettes. Caractéristiques Dimensions : 155 x 75 mm, hauteur 15 mm Volume : 175 ml Matière : silicone Compatible four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et...
Empreinte pour tablette de chocolat Dubaï Chocolate : un moule en plastique à 2 empreintes pour couler vos tablettes de chocolat maison, à garnir selon vos envies. Caractéristiques Dimensions d'une tablette : 13,5 x 6 cm, hauteur 1,5 cm Matière : plastique 2 empreintes Origine : Algérie
Moule à tablette de chocolat Dubaï Nuance en 3 parties, plastique et silicone, pour réaliser des tablettes fourrées à la coque régulière. Un repère indique la quantité de chocolat à verser, et le contre-moule répartit la couche de façon uniforme. Caractéristiques Dimensions : 140 x 72 mm, hauteur 22 mm...
Empreinte pour tablette de chocolat Classik : un moule en plastique à 2 empreintes pour couler vos tablettes de chocolat maison, nature ou garnies. Caractéristiques Dimensions d'une tablette : 14,5 x 6,4 cm Profondeur : 1,6 cm Matière : plastique 2 empreintes Origine : Algérie
Moule tablette de chocolat « Bubble » pour créer des tablettes gourmandes au relief de bulles et des décors en chocolat à poser sur vos gâteaux. Caractéristiques Dimensions : 14,5 x 7,5 cm Profondeur : 0,6 cm Marque : Shera, la marque maison
Moule à tablette de chocolat Dubaï format mini tablette, en 3 parties, pour réaliser des tablettes fourrées au praliné, à la ganache, au caramel ou au confit de fruits. Un repère indique la quantité de chocolat à verser, pour une coque uniforme et un poids constant. Caractéristiques Tablette : 80...
Moule à tablette de chocolat Dubaï à remplir, pour créer vos tablettes fourrées : praliné, ganache, caramel ou confit de fruits. Composé de 3 parties, il porte une marque qui indique la quantité de chocolat à verser et donne une coque uniforme. Caractéristiques Dimensions : longueur 160 mm, largeur 80,5...
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La tablette Dubaï s'est imposée comme le dessert le plus partagé de ces dernières années. Chocolat, pistache et kadaïf croustillant : la recette est simple, le rendu dépend surtout du matériel et du tempérage.
Un moule à tablette, de préférence en polycarbonate pour le brillant et le claquement, du kadaïf, de la pâte de pistache et un chocolat de couverture.
Le kadaïf doit être torréfié à la poêle jusqu'au doré avant d'être mélangé à la pistache. C'est cette étape qui donne le croustillant, et c'est celle qu'on rate en allant trop vite.
Voir nos moules à chocolat et notre épicerie orientale.
Défaut de tempérage. Un chocolat correctement cristallisé se rétracte et se détache seul du moule.
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