Moule à viennoiserie rectangulaire antiadhésif – Pour feuilletés en U

Créez des viennoiseries modernes à garnir selon vos envies

Réalisez facilement des viennoiseries tendance, nettes et gourmandes avec ce moule à viennoiserie rectangulaire antiadhésif.

Il permet de cuire une pâte feuilletée dans une forme régulière et allongée. Pour obtenir le fameux creux central en forme de U, il s’utilise avec la barre inox adaptée, vendue séparément.

Une fois cuite, la pâte peut être garnie avec une crème, une ganache, du praliné, des fruits, du chocolat, une chantilly mascarpone ou même une préparation salée.

Très en vogue sur les réseaux sociaux, le moule à viennoiserie forme U séduit autant les amateurs de pâte feuilletée que les passionnés de pâtisserie et les professionnels. Ce type de moule est notamment utilisé par le pâtissier Alexandre Boulanger dans plusieurs de ses créations modernes et gourmandes. Découvrez un exemple d’utilisation en vidéo ici 

👉 Résultat : une viennoiserie élégante, croustillante et personnalisable, avec un rendu très actuel.

Le moule et la barre sont proposés en 2 tailles :

• Grand format : pour des viennoiseries plus généreuses, à partager ou à présenter joliment
• Petit format : pour des créations individuelles, goûters, cafés gourmands ou mini desserts

💡 Pour un résultat optimal, choisissez toujours le moule et la barre dans la même taille.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Permet de créer des viennoiseries modernes et régulières
• Forme rectangulaire idéale pour les feuilletés garnis
• Revêtement antiadhésif pour faciliter le démoulage
• Rendu net, propre et tendance
• Compatible avec la barre inox vendue séparément
• Disponible en 2 tailles selon vos envies
• Convient aux débutants, passionnés et professionnels

Idées de créations sucrées

Avec ce moule et sa barre compatible, vous pouvez réaliser :

• Feuilletés vanille & fruits rouges
• Fraisiers
• Barres feuilletées chocolat praliné
• Viennoiseries pistache framboise
• Feuilletés façon tartelette longue
• Barres croustillantes garnies de crème pâtissière
• Créations façon dessert boutique

Idées de créations salées

Ce moule est aussi parfait pour des préparations salées :

• Feuilletés saumon & fromage frais
• Barres feuilletées pesto & tomates confites
• Feuilletés chèvre miel noix
• Créations apéritives
• Barres feuilletées façon traiteur

Comment utiliser le moule avec la barre inox ?

1. Découpez une bande de pâte feuilletée adaptée à la taille du moule.
2. Placez la pâte dans le moule rectangulaire.
3. Déposez la barre inox compatible, vendue séparément, au centre du moule.
4. Enfournez jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
5. Retirez délicatement la barre après cuisson.
6. Garnissez le creux avec la préparation de votre choix.

👉 La barre inox permet de maintenir la pâte pendant la cuisson et de créer l’espace central à garnir.

Caractéristiques

• Dimension : Longueur 25cm Largeur 4,3 hauteur 4cm
• Forme : rectangulaire allongée
  
• Matière : acier avec revêtement antiadhésif
  
• Utilisation : four

Conseils d’utilisation

• Graisser légèrement le moule avant utilisation
• Utiliser une pâte feuilletée bien froide pour un meilleur résultat
• Choisir une barre inox de la même taille que le moule
• Poser le moule sur une plaque de cuisson pour plus de stabilité
• Laisser tiédir avant de retirer la barre et de démouler
• Éviter les ustensiles métalliques coupants pour préserver le revêtement

Ce moule convient aussi bien aux amateurs qu’aux passionnés de pâtisserie et aux professionnels.

Il est idéal si vous aimez préparer :

• de jolis desserts maison,
• des goûters originaux,
• des créations modernes pour recevoir,
• des viennoiseries garnies,
• des feuilletés sucrés ou salés.

Pas besoin d’être expert : le moule aide à obtenir une forme régulière et soignée.