Moule Silicone 18 Demi-Noix

Réalisez de jolies bouchées raffinées avec ce moule en silicone 18 empreintes en forme de demi-noix. Son relief nervuré rappelle l’aspect naturel d’une coque de noix et apporte immédiatement du cachet à vos créations.

Avec ses 18 cavités, ce moule est parfait pour produire facilement de petites pièces régulières, idéales pour les buffets sucrés, les plateaux de mignardises, les cafés gourmands, les fêtes, le Ramadan, l’Aïd, les mariages ou encore les cadeaux gourmands.

Un moule idéal pour des bouchées élégantes et créatives

La forme demi-noix permet de réaliser des douceurs originales, aussi jolies que gourmandes. Ce modèle est particulièrement intéressant pour les préparations à garnir : chocolat, praliné, caramel, pâte de pistache, pâte de dattes, ganache ou autres fourrages pâtissiers.

Vous pouvez l’utiliser pour créer des coques à assembler deux par deux, ou pour réaliser des bouchées individuelles au rendu soigné. Son petit format en fait un excellent choix pour les mignardises et la pâtisserie fine.

Idées d’utilisation

Ce moule peut servir à préparer :

• des coques en chocolat garnies
• des bouchées en pâte à glacer
• des mini desserts nécessitant une congélation
• des mignardises pour buffets sucrés
• des créations pralinées ou fourrées
• des douceurs de pâtisserie orientale revisitée
• des petites bouchées à offrir dans des coffrets gourmands

Pour un rendu encore plus gourmand, vous pouvez réaliser deux demi-coques, les garnir d’un cœur fondant ou croustillant, puis les assembler pour obtenir une petite noix élégante et originale.

Parfait pour les préparations congelées

Ce moule convient très bien aux desserts qui doivent passer au congélateur pour bien prendre leur forme. La congélation permet à la préparation d’épouser les reliefs de l’empreinte et facilite un démoulage net.

Il est donc très intéressant pour les mousses, crémeux, mini entremets ou desserts à pulvériser au spray velours.

Conseils d’utilisation

Comme pour tout moule silicone, il est conseillé de le poser sur une plaque perforée ou une plaque rigide avant remplissage. Cela facilite la manipulation et assure une meilleure stabilité, notamment pour le passage au four, au réfrigérateur ou au congélateur.

Pour les coques, utilisez du chocolat de couverture ou de la pâte à glacer, laissez cristalliser, ajoutez votre fourrage, puis refermez ou assemblez selon l’effet recherché.

Caractéristiques

Matière : silicone alimentaire
Dimensions du moule : 29 x 17 cm
Nombre d’empreintes : 18
Longueur d’une empreinte : 4 cm
Largeur d’une empreinte : 2,8 cm
Profondeur d’une empreinte : 1,5 cm
Forme : demi-noix nervurée
Utilisations : chocolat, pâte à glacer, mignardises, mini desserts, pâtisserie orientale, buffets sucrés

Questions fréquentes

Peut-on faire des coques en chocolat avec ce moule ?
Oui, il est très adapté à la réalisation de demi-coques en chocolat à garnir ou à assembler.

Ce moule est-il adapté aux mignardises ?
Oui, son format est parfait pour réaliser de petites bouchées élégantes pour buffets et plateaux sucrés.

Peut-on l’utiliser pour des préparations congelées ?
Oui, il convient très bien aux recettes nécessitant un passage au congélateur afin de révéler proprement les reliefs de l’empreinte.

Pourquoi utiliser une plaque perforée ?
Elle permet de stabiliser le moule, de le déplacer plus facilement et d’assurer une meilleure tenue pendant l’utilisation.