La préparation à fouetter Caselle 1 L est une alternative pratique et performante à la crème traditionnelle pour toutes vos réalisations pâtissières. Appréciée aussi bien par les professionnels que par les passionnés de pâtisserie, elle permet d'obtenir rapidement une crème légère, aérienne et particulièrement stable après foisonnement.

Grâce à son excellent pouvoir de montée, cette préparation peut atteindre jusqu'à 3,5 fois son volume initial après fouettage. Cette caractéristique en fait un allié précieux pour la réalisation de garnitures, toppings, décorations à la poche à douille, mousses, entremets et desserts raffinés.

Sa texture lisse et homogène facilite le travail de décoration tout en assurant une excellente tenue dans le temps. Une fois montée, elle conserve sa structure et son aspect esthétique, ce qui est particulièrement recherché pour les layer cakes, wedding cakes, cupcakes, number cakes, pièces montées et buffets de réception.

Polyvalente, la préparation Caselle accepte facilement l'ajout d'arômes, de colorants alimentaires ou d'autres ingrédients permettant de personnaliser vos créations selon le thème de votre événement. Elle s'adapte aussi bien aux desserts de mariage, fêtes familiales, baby showers, baptêmes, henné, Aïd ou événements professionnels.

Cette préparation est également appréciée pour sa stabilité après montage. Une fois fouettée et conservée au frais, elle peut maintenir sa tenue pendant 24 à 48 heures lorsqu'elle est correctement protégée. Elle peut également être congelée puis décongelée après foisonnement sans perdre ses qualités de présentation.

Son utilisation est particulièrement recommandée pour :

• Garnir des gâteaux et entremets ;
• Réaliser des décors à la douille ;
• Préparer des mousses légères ;
• Napper et décorer des desserts ;
• Accompagner fruits frais et coupes glacées ;
• Créer des toppings pour cupcakes et pâtisseries individuelles.

Que vous soyez artisan pâtissier, cake designer ou amateur exigeant, la préparation à fouetter Caselle vous permet de gagner du temps tout en obtenant un résultat régulier et professionnel.

Caractéristiques techniques

• Marque : Caselle
• Contenance : 1 litre
• Matière / Composition principale : Mélange de protéines de lait et de graisse végétale
• Température d'utilisation recommandée : Produit refroidi entre +2°C et +5°C avant utilisation
• Sans gluten : Oui
• Sans OGM : Oui
• Convient aux végétariens : Oui

Quelle différence entre la Préparation à Fouetter Caselle et une crème UHT 35 % ?

Conseils d’utilisation

• Réfrigérer la préparation pendant environ 24 heures avant utilisation.
• Utiliser idéalement entre +2°C et +5°C.
• Verser dans un récipient froid.
• Fouetter d'abord à vitesse moyenne puis augmenter progressivement la vitesse.
• Arrêter le montage lorsque la préparation est brillante et suffisamment ferme.
• Éviter un fouettage excessif afin de préserver la texture optimale.

Conseils de stockage et d’entretien

• Conserver le produit fermé dans un endroit frais et sec à une température inférieure à 20°C.
• Après ouverture, conserver entre +2°C et +5°C.
• Consommer dans les 3 jours suivant l'ouverture.
• Ne pas congeler avant foisonnement.

Informations alimentaires

Ingrédients

Eau, huile végétale (palme entièrement hydrogénée), sucre, émulsifiants (E472b, E322), sorbitol, protéines de lait, stabilisant E460i, sel, régulateurs d'acidité (E331, E339ii), arôme, colorant E160a.

Allergènes

Contient du lait.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 1272 kJ / 308 kcal
• Matières grasses : 29,1 g
• dont acides gras saturés : 27,1 g
• Glucides : 10,7 g
• dont sucres : 10,7 g
• Protéines : 0,8 g
• Sel : 1,2 g

Conseils de préparation

Utiliser très froid pour obtenir un foisonnement optimal.

FAQ

La préparation Caselle remplace-t-elle une chantilly classique ?

Oui, elle peut être utilisée comme alternative pour les garnitures et décorations pâtissières.

Peut-on ajouter des colorants alimentaires ?

Oui, elle supporte facilement l'ajout de colorants et d'arômes.

Peut-elle être utilisée avec une poche à douille ?

Oui, sa stabilité permet un excellent travail de décoration. 

Peut-on congeler la préparation montée ?

Oui, après foisonnement elle peut être congelée puis décongelée.