Bûches et Entremets

Poudre scintillante alimentaire FunCakes or, de la collection Sparkle Dust, pour apporter des reflets dorés à vos gâteaux, pâtes à sucre, chocolats, fleurs en sucre et décorations en gumpaste. Elle s'applique au pinceau de décoration et elle est 100 % comestible. Caractéristiques Contenu : 3,5 g Couleur : or 100...

Thermomètre de cuisine à écran LCD, qui mesure de -50 à +300 °C : l'outil pour contrôler la cuisson du sucre et réussir vos macarons. Il indique quand la batterie est faible et se range dans sa gaine de protection en plastique. Caractéristiques Plage de mesure : de -50 à...

Pistoles de chocolat au lait 823 Callebaut, le chocolat de couverture au lait en petites pastilles faciles à peser et à fondre. Pour vos ganaches, mousses, moulages, enrobages et glaçages d'entremets, de bûches ou de layer cakes. Caractéristiques Conditionnements : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Format...

Apportez une explosion de couleur et de saveur à vos créations culinaires grâce aux grandes perles dorées comestibles Patisdécor. Ces décors comestibles sont parfaite pour ajouter une touche de fantaisie et de gourmandise à vos desserts, pâtisseries et autres délices sucrés. Prêtes à l'emploi, vous n'aurez qu'à parsemer les perles...

Purée de mangue Ravifruit prête à l'emploi, pour vos sorbets, mousses de fruits, bavarois, charlottes, pâtes de fruits, inserts d'entremets, coulis et nappages. Seulement du fruit et peu de sucre ajouté, sans colorant ni conservateur. Caractéristiques Poids net : 1 kg Pack rigide avec bouchon refermable Pasteurisation en douceur, qui...

Pistoles de chocolat noir 811 Callebaut, le chocolat de couverture en callets pour ganaches, mousses, moulages, enrobages et pâtisseries. Par forte chaleur, les pistoles peuvent fondre pendant le transport : elles restent utilisables. Caractéristiques Formats : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat noir en pistoles (callets)...

Praliné noisettes Callebaut, à base de noisettes de vergers espagnols, italiens et turcs, torréfiées et caramélisées. Un goût intense de noisettes caramélisées pour vos fourrages de bonbons, crèmes pâtissières, bavarois, mousses et crèmes glacées. Caractéristiques Poids net : 1 kg Teinte dorée, texture veloutée Marque : Callebaut Le conseil Perle...

Purée de fraise Ravifruit prête à l'emploi, pour sorbets, crèmes glacées, mousses de fruits, bavarois, charlottes, pâtes de fruits, entremets, coulis, nappages et cocktails. Des fruits cueillis à maturité, peu de sucre ajouté, sans colorant ni conservateur. Caractéristiques Poids net : 1 kg Conditionnement : brique en carton avec bouchon...

Spray velours rose Mallard Ferrière, colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré. Il donne un effet velours à vos entremets, bûches et petits gâteaux. Il se pulvérise sur une pièce préalablement passée au congélateur. Caractéristiques Contenance : 250 ml Couleur : rose Colorant alimentaire à base de beurre...

Poudre lustrante comestible Sugarflair, coloris Or Royal (Royal Gold), pour donner une brillance dorée à vos décors, pâtes à sucre et pâtisseries. Elle s'applique directement au pinceau. Caractéristiques Poids net : 10 g Application au pinceau Coloris : or royal Marque : Sugarflair Ingrédients : antiagglomérant : E551, colorant :...

Spray velours brun professionnel en 250 ml : un colorant alimentaire à base de beurre de cacao coloré qui donne un effet velours à vos entremets, bûches et petits gâteaux. Il se pulvérise sur l'entremets préalablement passé au congélateur. Caractéristiques Contenance : 250 ml Couleur : brun Aérosol à base...

Feuille d'or comestible 24 carats Sugarflair pour donner un aspect luxueux à vos gâteaux de mariage, entremets et chocolats. Elle se découpe aux ciseaux et se pose sur une surface légèrement encollée. Caractéristiques Contenu : 1 feuille de 8 x 8 cm Or 24 carats Marque : Sugarflair Le conseil...