Bûches et Entremets

Faites plaisir à un proche passionné de pâtisserie avec la carte cadeau Perle Dorée ! C'est le cadeau idéal pour permettre à vos amis et famille de choisir eux-mêmes parmi notre large gamme d'ingrédients, matériel et décorations pour la pâtisserie française, le cake design et la pâtisserie orientale. Comment ça...

Beurre de cacao Callebaut en callets, pur à 100 %, neutre en goût et en couleur. Il fluidifie le chocolat pour le moulage et l'enrobage fins, améliore son éclat et son craquant, et sert de base aux colorants liposolubles à appliquer au pistolet. Caractéristiques Poids net : 500 g Beurre...

Noisettes décortiquées crues d'Italie, à torréfier, concasser ou mixer pour vos pralinés, pâtes à tartiner, gâteaux et décors. Caractéristiques Poids net : 400 g Calibre : 13/15 mm, catégorie 1 Origine : Italie Importé par SAS TAMARA, 93 rue de Stalingrad, 78800 Houilles Ingrédients : Noisette 13/15mm Cat 1. Conservation...

Gélifiant pectine 325 NH95 Patisdécor en poche refermable de 125 g. Cette pectine s'utilise pour les confitures, les sauces pour nappage, les purées de fruits et les desserts lactés gélifiés. Caractéristiques Poids net : 125 g Poche refermable Conseils d'utilisation fournis sur le paquet Marque : Patisdécor Ingrédients : Gélifiant...

Paillettes alimentaires or Sugarflair en spray à pompe, pour déposer un voile doré sur vos cupcakes, gâteaux et décors. La pompe fonctionne à l'air, sans alcool, et la formule ne contient pas de dioxyde de titane. Caractéristiques Contenu net : 10 g Couleur : or Spray à pompe, sans alcool...

Perles de sucre argentées Patisdécor, en pot de 70 g, à parsemer après cuisson sur vos desserts, cupcakes, biscuits, macarons et cake pops. Prêtes à l'emploi, elles apportent du croquant et une finition argentée. Caractéristiques Poids net : 70 g Diamètre : environ 5 mm Couleur : argent Marque :...

Pâte aromatisante FunCakes à la vanille, avec graines de vanille, pour parfumer ganaches, crèmes, bavarois et glaces. Elle supporte la cuisson et s'ajoute aussi à la pâte à biscuits ou à cupcakes. Caractéristiques Poids net : 100 g Dosage recommandé : 15 g pour 500 g de préparation Convient à...

50 g de Gélatine de poisson en poudre 200 blooms destinée à la consommation humaine : gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes En pâtisserie, la gélatine de poisson est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes......

Poudre scintillante alimentaire FunCakes bronze or (Sparkle Dust Golden Ginger), pour ajouter des détails brillants à vos gâteaux, pâtes à sucre, décorations en gumpaste et fleurs en sucre. Elle s'applique au pinceau, à sec ou diluée dans de l'alcool pour obtenir une peinture comestible. Caractéristiques Contenu : 3,5 g Couleur...

Maxi perles de sucre blanches FunCakes, en pot à saupoudrer de 70 g, pour décorer gâteaux, cupcakes, cookies et autres créations. Une décoration comestible classique, adaptée à toutes les occasions. Caractéristiques Poids net : 70 g Pot à saupoudrer Couleur : blanc Marque : FunCakes Ingrédients : Sucre, farine de...

Pâte aromatisante FunCakes pistache en pot de 80 g, pour parfumer crème au beurre, bavarois, glaces, garnitures et ganache au chocolat. Elle supporte la cuisson et s'ajoute aussi à la pâte à biscuits ou à cupcakes. Caractéristiques Poids net : 80 g Dosage recommandé : 20 g pour 500 g...

Sirop de glucose FunCakes pour vos recettes sucrées : desserts, confiseries, gâteaux, confitures. Il prévient la cristallisation non désirée du sucre et donne une consistance plus souple. Adapté au chocolat à modeler, au glaçage royal, au fondant et à la pâte à sucre. Caractéristiques Poids net : 375 g Évite...