Alimentaire : ingrédients de pâtisserie

Trimoline FunCakes, sirop de sucre inverti composé de glucose et de fructose. Plus sucré que le sucre ordinaire et moins enclin à cristalliser, il garde vos gâteaux moelleux plus longtemps et s'utilise dans les ganaches, pains d'épices, brownies et sorbets. Caractéristiques Poids net : 375 g Sirop de sucre inverti...

Gomme xanthane FunCakes en poudre, inodore, à utiliser comme épaississant. Elle sert aussi à préparer de la colle alimentaire, de la gum paste ou un pastillage rapide à partir de glaçage royal ou de pâte à sucre. Caractéristiques Contenu : 50 g Poudre inodore Usages : épaississant, colle alimentaire, gum...

Colorant alimentaire en gel FunCakes bleu bébé, hautement concentré, pour colorer pâte à sucre, glaçages, pâte d'amande, crèmes, pâtes à gâteaux et chocolat. Une goutte suffit pour une couleur éclatante, et le tube permet un dosage précis. Stable à la cuisson jusqu'à 200 °C. Caractéristiques Poids net : 30 g...

Maxi perles de sucre FunCakes noires pour faire les yeux d'un personnage, dessiner la bordure d'un gâteau ou décorer biscuits et cupcakes. Présentées dans un emballage pratique. Caractéristiques Poids net : 80 g Couleur : noir Marque : FunCakes Ingrédients : sucre, colorant : E153, amidon (blé, maïs), sirop de...

Colorant alimentaire en poudre FunCakes FunColours Dust bordeaux, 100 % comestible, à déposer au pinceau sur vos gâteaux, décorations et fleurs en sucre. Mélangé à de l'extrait de citron, à un arôme ou à de l'huile, il devient une peinture comestible. Caractéristiques Poids net : 1,5 g Couleur : bordeaux...

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Vert lime. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20...

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend vert émeraude, conçu pour les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Une infime quantité suffit. Caractéristiques Contenance : 20 ml Couleur : vert émeraude Dosage : ne...

Colorant alimentaire en gel bleu turquoise ProGel de Rainbow Dust, très concentré : une petite quantité suffit pour teinter pâte à sucre, pâte d'amande, crème au beurre, biscuits ou Candy Melts. Le tube se presse pour doser le gel facilement. Caractéristiques Poids net : 25 g Couleur : bleu turquoise...

Colorant alimentaire en gel Wilton bleu ciel, concentré, pour colorer crèmes au beurre, pâtes d'amande, pâtes à sucre, gum paste, glaçages et pâtes à biscuits. Il convient aux aliments à base d'eau et ne convient pas à la coloration du chocolat. Caractéristiques Poids net : 28 g Couleur : bleu...

Préparation pour dentelle alimentaire blanche FunCakes, sans gluten, à la saveur de caramel. Il suffit d'ajouter de l'eau, puis de garnir un tapis à dentelle pour décorer gâteaux et cupcakes. Elle s'utilise aussi à la poche ou au pochoir. Caractéristiques Poids net : 400 g Couleur : blanc Saveur :...

Pépites chunks de chocolat blanc FunCakes, à incorporer directement dans vos pâtes à biscuits, cookies, muffins et cakes. Elles contiennent au moins 21 % de cacao. Caractéristiques Poids net : 350 grammes Chocolat blanc, beurre de cacao 21 % Marque : FunCakes Le conseil Perle Dorée : incorporez directement la...

Émulsion citron LorAnn Professional Bakery Emulsions, un arôme pour pâtisserie au goût riche et persistant, à base d'extraits naturels de citron. Aqueuse et sans alcool, elle supporte les fortes chaleurs sans que le goût en soit affecté : gâteaux, fonds de tarte, cakes, biscuits, fourrages, glaçages et desserts. Caractéristiques Contenu...