Callebaut

Pistoles de chocolat blanc W2 Callebaut, le chocolat de couverture blanc des pâtissiers pour ganaches, mousses, moulages et enrobages. Quatre conditionnements, du sachet de 400 g au sac de 10 kg. Caractéristiques Poids net : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat blanc en pistoles (callets) Les...

Pistoles de chocolat au lait 823 Callebaut, le chocolat de couverture au lait en petites pastilles faciles à peser et à fondre. Pour vos ganaches, mousses, moulages, enrobages et glaçages d'entremets, de bûches ou de layer cakes. Caractéristiques Conditionnements : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Format...

Pistoles de chocolat noir 811 Callebaut, le chocolat de couverture en callets pour ganaches, mousses, moulages, enrobages et pâtisseries. Par forte chaleur, les pistoles peuvent fondre pendant le transport : elles restent utilisables. Caractéristiques Formats : 400 g, 1 kg, 2,5 kg ou 10 kg Chocolat noir en pistoles (callets)...

Praliné noisettes Callebaut, à base de noisettes de vergers espagnols, italiens et turcs, torréfiées et caramélisées. Un goût intense de noisettes caramélisées pour vos fourrages de bonbons, crèmes pâtissières, bavarois, mousses et crèmes glacées. Caractéristiques Poids net : 1 kg Teinte dorée, texture veloutée Marque : Callebaut Le conseil Perle...

Pailleté feuilletine Callebaut, des éclats de véritables crêpes dentelles françaises pour apporter du croustillant à vos pralinés, giandujas, bonbons et entremets. Mélangé à du chocolat tempéré, il reste croustillant. Il se parsème aussi sur mousses et crèmes glacées servies à la minute. Caractéristiques Poids net : 500 g Éclats de...

Beurre de cacao Callebaut en callets, pur à 100 %, neutre en goût et en couleur. Il fluidifie le chocolat pour le moulage et l'enrobage fins, améliore son éclat et son craquant, et sert de base aux colorants liposolubles à appliquer au pistolet. Caractéristiques Poids net : 500 g Beurre...

Pistoles de chocolat rubis Callebaut en 400 g. Leur couleur rose vient des fèves de cacao, sans colorant ajouté, et leur goût fruité rappelle les baies. À utiliser pour vos bonbons de chocolat et pour décorer gâteaux, cupcakes et biscuits. Caractéristiques Poids net : 400 g Chocolat rubis en galets...

Les Callets au chocolat noir de Callebaut, contenant 70,5 % de cacao, sont confectionnés à partir des meilleurs chocolats belges. Conçus pour être fondus, ces Callets ont un goût équilibré de cacao amer. Idéaux pour créer des bonbons et des chocolats, les Callets fondus peuvent également servir au nappage de...

Pistoles de chocolat Or Callebaut en sachet de 400 g : un chocolat belge couleur caramel aux notes de caramel, de beurre, de crème et une pointe de sel. Pour chocolats, bavarois et ganaches, ou fondu pour recouvrir cupcakes et biscuits. Caractéristiques Poids net : 400 g Forme : galets...