Préparations & gélifiants

Noisettes décortiquées crues d'Italie, à torréfier, concasser ou mixer pour vos pralinés, pâtes à tartiner, gâteaux et décors. Caractéristiques Poids net : 400 g Calibre : 13/15 mm, catégorie 1 Origine : Italie Importé par SAS TAMARA, 93 rue de Stalingrad, 78800 Houilles Ingrédients : Noisette 13/15mm Cat 1. Conservation...

50 g de Gélatine de poisson en poudre 200 blooms destinée à la consommation humaine : gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes En pâtisserie, la gélatine de poisson est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes......

Graines de sésame doré Fruidyllic, pour apporter du croquant à vos pains, gâteaux orientaux, biscuits et plats. Deux formats selon votre consommation. Caractéristiques Poids net : 400 g ou 800 g Origine : Paraguay Marque : Fruidyllic Ingrédients : graine de sésame. Conservation : Conserver dans un endroit frais et...

Sirop de glucose FunCakes pour vos recettes sucrées : desserts, confiseries, gâteaux, confitures. Il prévient la cristallisation non désirée du sucre et donne une consistance plus souple. Adapté au chocolat à modeler, au glaçage royal, au fondant et à la pâte à sucre. Caractéristiques Poids net : 375 g Évite...

Poche de 250 g de préparation pour florentins Patisdécor pour la réalisation facile et rapide de florentins maison. Mélangez la préparation florentin avec 45g d'amandes effilées et 45g d'amandes hachées. Formez les biscuits et enfournez à 190°C pendant 6 à 8 minutes. Ingrédients : sucre, sirop de glucose, beurre (lait),...

Préparation pour crème au beurre FunCakes : ajoutez de l'eau et du beurre pour obtenir une crème au beurre lisse, à garnir, à couvrir et à pocher. Une portion suffit pour remplir et recouvrir un gâteau de 20 cm ou décorer environ 12 petits gâteaux. Caractéristiques Formats : 500 g...

Préparation pour glaçage royal FunCakes : il suffit d'ajouter de l'eau pour obtenir un glaçage blanc et ferme, à pocher sur les gâteaux ou à étaler sur les biscuits. La consistance s'ajuste en ajoutant plus ou moins d'eau. Caractéristiques Poids net : 450 g ou 900 g Préparation à mélanger...

Préparation FunCakes pour crème au beurre à la meringue suisse, moins sucrée que la crème au beurre ordinaire. Il suffit d'ajouter de l'eau et du beurre pour garnir et recouvrir un layer cake ou décorer des cupcakes. Caractéristiques Poids net : 400 g À compléter avec de l'eau et du...

Graisse végétale Crisco pour le cake design : elle évite à la pâte de coller lors de l'étalement, sert à graisser les emporte-pièces et assouplit la pâte à sucre pendant le pétrissage. Caractéristiques Conditionnement : pot de 453 g Matière grasse végétale Marque : Crisco Ingrédients : huile de soja,...

Sirop de glucose Patisdécor en pot refermable de 1 kg, utilisé en pâtisserie, en confiserie et en glacerie. Il apporte élasticité et malléabilité lors de la cuisson du sucre ou de la fabrication des glaces. Caractéristiques Poids net : 1 kg Pot refermable pour une meilleure conservation Marque : Patisdécor...

Préparation pour cupcakes FunCakes de 500 g, pour obtenir des cupcakes uniformes, plats et moelleux, au goût de vanille. Il suffit d'ajouter des œufs et du beurre. Elle sert aussi pour les mini cupcakes, les cake pops ou un cake. Caractéristiques Poids net : 500 g Pour 20 à 24...

Préparation pour Crème Enchantée au chocolat FunCakes (Enchanted Cream Choco) : une crème légère et moelleuse qui reste bien ferme, pour garnir et recouvrir vos gâteaux ou pocher des tourbillons sur vos cupcakes. Ajoutez du lait et de l'eau, mélangez, elle est prête en quelques minutes. Caractéristiques Poids net :...