Préparations & gélifiants

Isomalt FunCakes en sachet de 250 g, pour réaliser des décors transparents sur vos gâteaux : pierres précieuses, fenêtres, mosaïques. Il se chauffe sans perdre sa douceur ni changer de couleur et se prête à la fusion comme au façonnage. Caractéristiques Poids net : 250 g Édulcorant sans sucre, blanc...

Sucre neige pour décor Patisdecor, résistant à l'humidité, au froid et à la chaleur. Il se saupoudre sur des pâtisseries tièdes ou chaudes et supporte le réfrigérateur. Il est plus fluide que le sucre glace. Caractéristiques Poids net : 250 g Résiste à l'humidité, au froid et à la chaleur...

Préparation pour red velvet cake FunCakes sans gluten, en sachet de 400 g : ajoutez du beurre et des œufs pour obtenir un gâteau rouge, doux et moelleux, à la légère saveur de chocolat. Elle convient aussi aux cupcakes et aux cakepops red velvet. Caractéristiques Poids net : 400 g...

Poudre à meringue FunCakes pour réaliser meringues, pavlova et crème au beurre. Prête à l'emploi, elle se monte avec de l'eau et du sucre. Sa consistance ne permet pas de réaliser un glaçage royal. Caractéristiques Poids net : 150 g Pour meringues, pavlova et crème au beurre Ne convient pas...

Pralin en grains noisette Patisdecor : une préparation croustillante de noisettes concassées, torréfiées et légèrement caramélisées, sans ajout de conservateurs. Pour la décoration, les glaçages, le fourrage de bonbons au chocolat, les entremets et les crèmes glacées. Caractéristiques Poids net : 250 g Composition : sucre 50 %, noisettes 50...

Confiture de pommes Telloise en pot de 400 g, utilisée en pâtisserie orientale pour l'enrobage des gâteaux, les sablés à la confiture et les boules coco. Caractéristiques Poids net : 400 g Parfum : pomme Marque : Telloise Ingrédients : Pulpe de pomme, sucre, acide citrique (sin330).

Sucre glace sans gluten FunCakes en sachet de 500 g, un sucre glace raffiné de qualité pâtissière pour préparer un glaçage royal ou une crème au beurre. Il sert aussi à fleurer le plan de travail avant d'étaler la pâte à sucre ou la pâte d'amande, et à saupoudrer bundt...

Acide citrique en poudre FunCakes, utilisé comme conservateur naturel dans les produits alimentaires et comme acidifiant dans les boissons. En pâtisserie, il sert souvent à rendre le glaçage royal moins sucré. Caractéristiques Contenu : 80 g Acide citrique 100 % Marque : FunCakes Le conseil Perle Dorée : ajoutez une...

Poudre de blanc d'œuf FunCakes, pour remplacer le blanc d'œuf frais dans vos recettes. Elle convient très bien à la préparation du glaçage royal. Conditionnée dans un pot à fermeture hermétique. Caractéristiques Poids net : 125 g Équivalence : 10 g de poudre + 60 ml d'eau = 2 blancs...

Tartrate de potassium FunCakes, aussi appelé crème de tartre : un sel naturel issu de l'industrie vinicole. Souvent associé au bicarbonate de sodium, il s'utilise comme poudre à lever dans vos préparations. Caractéristiques Poids net : 80 g Additif : tartrate de potassium (E336) Marque : FunCakes Ingrédients : tartrate...

Sucre pour barbe à papa rose, saveur fraise, de la marque Azucren. Ce sucre cristallisé aromatisé est prêt à l'emploi : il se verse directement dans une machine à barbe à papa adaptée. Pour anniversaires, candy bars, kermesses, fêtes d'école, mariages et baby showers. Caractéristiques Poids net : 1 kg...

Bicarbonate de soude FunCakes, ou bicarbonate de sodium, utilisé comme poudre à lever pour les gâteaux, les cakes et les pains de type soda bread. À la cuisson, il réagit avec les ingrédients acides de la recette (jus de citron, yaourt, lait battu, cacao, miel) et aère la pâte. Caractéristiques...