Matériel de pâtisserie

Douille Saint-Honoré en acier inoxydable, conçue pour pocher le décor typique du gâteau Saint-Honoré. Sa fente permet de former des volutes et des pétales de crème réguliers. Soudure sans couture, facile à nettoyer. Caractéristiques Diamètre : 0,9 cm Hauteur de la fente : 1 cm Matière : acier inoxydable Soudure...

Douille ronde Wilton 001 en métal, très fine, pour les décors précis : lignes, lettres, perles, points et dentelle au glaçage royal ou à la crème. Elle est vendue à la pièce, sous blister. Caractéristiques Ouverture : 1 mm de diamètre Matière : métal Vendue à la pièce, sous blister...

Douille ronde unie de 22 mm en acier inoxydable, pour pocher crèmes, ganaches montées, pâte à choux ou meringues en gros points réguliers. Sa soudure sans couture donne un tracé net et elle se nettoie facilement. Caractéristiques Ouverture : 22 mm Taille : environ 36 x 39 mm Matière :...

Lyre coupe génoise PME, pour trancher vos génoises et fonds de gâteau en disques réguliers avant de monter un layer cake ou un gâteau fourré. Deux tailles au choix selon le diamètre de vos gâteaux. Caractéristiques Taille : 28 cm ou 46 cm Marque : PME Le conseil Perle Dorée...

Douille métallique (de décoration) de Wilton pour dessiner des pétales, des courbes, des drapés, etc. Ne convient pas au lave-vaisselle. Cette douille ne peut être utilisée avec un adaptateur. À utiliser uniquement avec une poche à pâtisserie coupée sur mesure. Ne convient pas au lave-vaisselle. Cette douille s’utilise avec un...

Douille pétale Wilton #103 en métal, pour dessiner à la poche des pétales, des courbes et des drapés. Elle s'utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille. Caractéristiques Douille métallique de décoration Compatible lave-vaisselle Marque : Wilton

Spatule en silicone pour racler un cul-de-poule, mélanger une pâte ou incorporer délicatement une mousse. Elle résiste à la chaleur comme au froid et passe au lave-vaisselle. Trois tailles au choix. Caractéristiques 3 tailles : petite, moyenne ou grande Matière : silicone Résiste de -40° à +210° Compatible lave-vaisselle Marque...

Douille à fleur 2D en inox pour réaliser des roses en crème, des décors de crème et des meringues. Ses dents régulières donnent un résultat homogène et elle s'adapte à tout type de poche pâtissière. Caractéristiques Diamètre au niveau des dents : 0,9 cm Matière : inox Résiste aux hautes...

Toile de cuisson 20 cookies en tricot de verre enduit de silicone alimentaire, avec repères pour des pièces uniformes. Sa surface anti-adhérente permet de cuire ou de décongeler sans matière grasse, et de travailler le sucre cuit ou la nougatine. Caractéristiques Dimensions : 40 x 30 cm Repères : 5...

Fouet de cuisine en inox pour monter une crème, émulsionner une ganache ou mélanger une pâte sans grumeaux. Trois longueurs au choix selon la taille de vos récipients. Caractéristiques Petit modèle : 26 cm Moyen modèle : 31 cm Grand modèle : 35 cm Matière : inox Marque : Shera,...

Douille fleur en inox, aux dents régulières, pour réaliser des décors en crème et des meringues. Robuste et indéformable, elle résiste aux hautes températures et s'adapte à tout type de poche pâtissière. Caractéristiques Diamètre au niveau des dents : 1,9 cm Matière : inox Marquage permanent de la taille Compatible...

Dowels creux de 15 cm pour gâteaux à étages : glissés dans le gâteau du dessous, ils soutiennent les étages entre eux et évitent que la pièce montée s'affaisse. Ils se coupent facilement à la hauteur de votre gâteau. Caractéristiques Dimensions : longueur 15 cm, largeur 2,5 cm Contenu :...