Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Clay argile. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20...

Purée d'ananas Ravifruit prête à l'emploi, pour vos sorbets, crèmes glacées, mousses de fruits, bavarois, charlottes, pâtes de fruits, entremets, coulis, nappages et cocktails. Elle est pasteurisée en douceur pour préserver le goût et la couleur du fruit, sans colorant ni conservateur. Caractéristiques Poids net : 1 kg Composition :...

Set de 6 colorants alimentaires Colour Mill Oil Blend Outback, à base d'huile, aux teintes terre et épices. La base huile disperse la couleur dans les préparations riches en matières grasses, comme la crème au beurre ou la ganache. Caractéristiques Contenu net : 6 x 20 ml Couleurs : Café,...

Purée de pomme verte Ravifruit prête à l'emploi, pour vos sorbets, crèmes glacées, mousses de fruits, bavarois, charlottes, pâtes de fruits, entremets, coulis, nappages et cocktails. Elle est garantie sans colorant ni conservateur et pasteurisée en douceur pour préserver le goût et la couleur du fruit. Caractéristiques Poids net :...

Purée de myrtilles Ravifruit en brique de 1 kg, prête à l'emploi et conservée à température ambiante avant ouverture. Seulement du fruit et un peu de sucre, pour vos sorbets, crèmes glacées, mousses, bavarois, charlottes, pâtes de fruit, entremets, coulis, nappages et cocktails. Caractéristiques Poids net : 1 kg Composition...

Purée de litchi Ravifruit prête à l'emploi pour sorbets, crèmes glacées, mousses de fruits, bavarois, entremets, coulis, nappages et cocktails. Garantie sans colorant ni conservateur, elle est pasteurisée en douceur pour préserver le goût et la couleur du fruit. Caractéristiques Poids net : 1 kg Pack rigide avec bouchon refermable...

Colorant alimentaire Colour Mill Oil Blend couleur moutarde, à base d'huile. Contrairement aux colorants en gel classiques, il se disperse dans les graisses et les huiles de vos préparations : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, pâte à gâteau, ganache ou fondant. Caractéristiques Contenance : 20 ml Couleur : moutarde...