Ustensiles de pâtisserie

Couteau à kefta au tranchant en vague : un outil de découpe en zigzag qui s'utilise en pâtisserie comme en cuisine. Il donne des bords ondulés et réguliers à vos gâteaux orientaux, vos pâtes et vos préparations, pour une présentation originale. Caractéristiques Découpe en zigzag Usage : pâtisserie et cuisine...

Cornets d'écriture jetables en papier sulfurisé Patisdecor, pour écrire et décorer avec précision à la glace royale, à la crème au beurre ou au chocolat fondu. Chaque feuille triangulaire se plie à la main pour former le cornet. Caractéristiques Dimensions : 26 x 18 cm Matière : papier sulfurisé Contenu...

Toile de cuisson Air micro-perforée en silicone, avec repères pour éclairs : l'air chaud passe par les trous du tapis et la cuisson est homogène sur les deux faces. Pour éclairs, choux, cookies, meringues, pains et pizzas. Antiadhérente, elle sert aussi à congeler les préparations. Caractéristiques Dimensions : 40 x...

Cuillère parisienne double en acier inoxydable, avec une cuillère à chaque extrémité, pour creuser des billes de melon ou de pastèque et soigner le dressage de vos assiettes et salades de fruits. Caractéristiques Longueur totale : 185 mm 2 cuillères : 23 mm et 30 mm Matière : acier inoxydable,...

Râpe à zester 2 en 1 en acier inoxydable, pour les citrons verts et jaunes, le chocolat, les fruits et les légumes. Elle réunit 2 parties, une fine et une plus épaisse, et son manche assure une bonne prise en main. Caractéristiques Longueur : 22 cm Matière : acier inoxydable...

Entonnoir à piston en inox avec support, d'une capacité de 1 litre, pour verser proprement vos préparations liquides à semi-liquides : sauces, gelées, sirops, caramel, chocolat chaud, appareil à quiches. Le piston libère la dose d'une pression du pouce et contrôle le débit. Caractéristiques Capacité : 1 litre Matière :...

Réglettes d'épaisseur Dekofee, ou spacers, pour étaler la pâte à sucre, la pâte d'amande ou une pâte à biscuits à une épaisseur régulière. Placez une réglette de chaque côté de la pâte et faites rouler le rouleau dessus. Caractéristiques Épaisseurs : 5 mm (rouge), 3 mm (jaune) et 1,5 mm...

Balance de cuisine digitale CIAOBOSI TX-8992, précise à 0,1 g pour une capacité de 3 kg : elle pèse aussi bien la gélatine, la pectine, les levures ou les colorants que la farine, le sucre et le chocolat. Plateau en acier inoxydable, écran LCD rétroéclairé et fonction tare. Caractéristiques Capacité...

Gants en nitrile noir non poudrés, aptes au contact alimentaire, pour la pâtisserie, le cake design, la chocolaterie et le métier de traiteur. Sans latex, ils offrent une bonne prise en main et une sensibilité adaptée aux travaux minutieux. Caractéristiques Conditionnement : boîte de 100 gants Tailles : S, M...

Plateau tournant en inox pour décorer vos gâteaux : la rotation fluide permet de lisser une crème, de masquer un layer cake ou de poser un décor avec précision. Robuste et lisse, il offre une base stable grâce à sa base antidérapante. Caractéristiques Diamètre : 29,5 cm Hauteur : 12...

Toile de cuisson Silikomart pour éclairs et choux, en silicone microperforé et fibre de verre. Ses perforations répartissent la chaleur de façon uniforme pour une cuisson régulière de la pâte à choux, avec des repères pour éclairs, petits choux et choux standards. Caractéristiques Dimensions de la toile : 30 x...

Règle graduée en plastique de 64 cm, pour mesurer et guider vos découpes de précision : bandes de pâte à sucre, pâtes feuilletées, biscuits et parts régulières. Caractéristiques Longueur : 64 cm Épaisseur : 2 mm Matière : plastique Marque : Mallard Ferriere