Alimentaire : ingrédients de pâtisserie

Préparation pour cupcakes FunCakes en sac de 10 kg, pour des cupcakes uniformes, plats et moelleux, dorés et au goût de vanille. Il suffit d'ajouter des œufs et du beurre. Elle sert aussi pour les mini cupcakes, les cake pops, un cake ou un gâteau rond. Caractéristiques Poids net :...

Chocolat de couverture au lait Valrhona Jivara 40 % en fèves, conditionné en sac de 1 kg. Des notes cacaotées et crémeuses, avec une finale de vanille et de malt, pour vos barres de chocolat, enrobages, ganaches et crémeux, glaces, moulages et mousses. Caractéristiques Poids net : 1 kg Chocolat...

Pâte à sucre FunCakes rose Sweet Pink, rose clair au goût de vanille, en pain de 1 kg. Souple et fine, elle recouvre un gâteau avec une finition satinée, se découpe nettement et se modèle facilement. Elle durcit complètement après le travail. Caractéristiques Poids net : 1 kg Couleur :...

Pépites de chocolat blanc FunCakes stables à la cuisson : elles résistent aux températures élevées du four et gardent leur croquant dans vos muffins, cookies, cupcakes et gâteaux. Elles sont faites de vrai chocolat belge. Caractéristiques Poids net : 350 g Chocolat blanc stable à la cuisson À verser directement...

Préparation FunCakes pour glaçage Dip'n Drip, aussi appelé fondant liquide, à réaliser vous-même dans la couleur de votre choix. Un glaçage pour enrober gâteaux, cupcakes et donuts, auquel vous pouvez ajouter un colorant alimentaire. Caractéristiques Poids net : 150 g Dosage : 100 g de mix pour 14 ml d'eau...

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Bleu Tiffany. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20...

Colorant alimentaire en poudre noir Mallard Ferriere, concentré et hydrosoluble, pour teinter dans la masse glaces, desserts, produits de boulangerie fine et confiserie, ou pour la décoration. Il se dissout dans l'eau ou le lait et s'ajoute directement à la préparation. Caractéristiques Conditionnement : pot de 20 g Hydrosoluble, hydro...

Pâte à sucre rouge Renshaw Extra en pain de 1 kg, à la saveur vanille. Plus compacte que la pâte à sucre Renshaw classique, à la fois ferme et élastique, elle ne colle pas et convient aux climats chauds et humides. Elle sert à couvrir les gâteaux et à modeler...

Isomalt Patisdécor en poche refermable de 150 g, sous forme de poudre ou de granulés blancs et inodores. Il sert à réaliser des décors en sucre et peut remplacer le sucre comme édulcorant. Il donne du corps aux préparations et limite la reprise d'humidité des confiseries. Caractéristiques Poids net :...

Colorant alimentaire liquide Colour Flo turquoise de Rainbow Dust, pour aérographe. Hautement concentré, il colore aussi glaçages royaux, crèmes au beurre et pâtes à gâteau. L'applicateur intégré permet un dosage à la goutte près. Caractéristiques Contenance : 16 ml Couleur : turquoise Applicateur intégré, dosage à la goutte Marque :...

Colorant alimentaire liquide bleu marine ProFlo de Rainbow Dust, utilisable à l'aérographe directement depuis la bouteille. Fortement concentré, il colore aussi le glaçage royal, la crème au beurre et la pâte à cake. L'applicateur à goutte intégré permet un dosage précis. Caractéristiques Contenance : 16 ml Couleur : bleu marine...

Colorant alimentaire en poudre jaune concentré AzuPowder d'Azucren, pour apporter une teinte jaune vive : soleils, fleurs, poussins, citrons, créations de Pâques ou d'Aïd. La poudre colore avec précision sans ajouter d'humidité : crèmes, glaçages, macarons, meringues, biscuits, pâte à sucre, pâte d'amande et gumpaste. Caractéristiques Poids net : 3...