Apportez une touche de raffinement à vos boissons et créations culinaires avec le thé Matcha Bio en poudre Patisdécor 150 g. Issu de thé vert biologique et originaire du Japon, ce matcha séduit par sa finesse, sa couleur verte intense et son goût végétal délicatement équilibré.

Très apprécié dans la cuisine japonaise traditionnelle, le matcha est aujourd'hui devenu un incontournable aussi bien chez les passionnés de pâtisserie que chez les professionnels. Grâce à sa texture extrêmement fine, il se mélange facilement dans les préparations sans former de grumeaux et apporte une couleur naturellement éclatante, sans ajout de colorants.

Ce format de 150 g convient parfaitement à une utilisation régulière, que ce soit pour préparer des boissons chaudes ou froides, des desserts ou des recettes créatives.

En boisson, il permet de réaliser de délicieux :

• Matcha latte
• Thé matcha traditionnel
• Smoothies
• Boissons glacées
• Frappés

En pâtisserie, il sublime de nombreuses recettes :

• Entremets
• Mousses
• Ganaches
• Biscuits
• Madeleines
• Financiers
• Cookies
• Cheesecakes
• Macarons
• Glaces
• Sorbets

Le matcha s'associe particulièrement bien avec :

• le chocolat blanc ;
• les fruits rouges ;
• les agrumes comme le yuzu ;
• la pistache ;
• la noix de coco ;
• la vanille.

Sa couleur naturelle permet également de réaliser des décorations originales pour les desserts, les viennoiseries ou les créations événementielles.

Conditionné dans un sachet refermable zippé, il est protégé de l'air afin de préserver au mieux ses arômes et sa belle couleur verte après ouverture.

Que vous soyez pâtissier, restaurateur, traiteur, salon de thé ou amateur de cuisine maison, ce thé matcha bio constitue un ingrédient polyvalent qui trouvera facilement sa place dans votre cuisine.

Caractéristiques techniques

• Marque : Patisdécor
• Ingrédients : 100 % thé vert Matcha issu de l'agriculture biologique
• Certification : Agriculture biologique (FR-BIO-01)
• Poids net : 150 g
• Sans gluten : Oui
• Sans lactose : Oui
• Température d'utilisation : Eau recommandée entre 70 et 80 °C pour la préparation traditionnelle

Conseils d'utilisation

Pour une préparation traditionnelle :

• Tamiser la poudre avant utilisation.
• Utiliser environ 1 à 2 g de matcha pour 200 ml de boisson selon l'intensité souhaitée.
• Mélanger avec de l'eau chaude (70 à 80 °C), puis fouetter jusqu'à obtenir une mousse légère.

En cuisine :

Incorporez directement le matcha dans vos préparations :

• crèmes,
• ganaches,
• pâtes à gâteaux,
• biscuits,
• glaces,
• chocolats,
• mousses,
• boissons lactées ou végétales.

Conseils de stockage et d'entretien

Conserver :

• à l'abri de l'air ;
• de la lumière ;
• de l'humidité.

Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation afin de préserver les arômes et la couleur du produit. 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 1327 kJ / 317 kcal
• Matières grasses : 6 g
  • dont acides gras saturés : 0,03 g
• Glucides : 23,2 g
  • dont sucres : 3,2 g
• Protéines : 21,5 g
• Sel : 0 g

Conditions de conservation

À conserver à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité. 

8. FAQ

Le matcha peut-il être utilisé en pâtisserie ?

Oui, il est parfaitement adapté aux gâteaux, biscuits, macarons, glaces, mousses, chocolats et nombreuses autres préparations.

Ce matcha convient-il pour réaliser un Matcha Latte ?

Oui, il est idéal pour préparer un Matcha Latte chaud ou glacé.

Le produit contient-il des additifs ?

Non, il est composé exclusivement de thé vert Matcha biologique.

Comment conserver le matcha après ouverture ?

Refermez soigneusement le sachet et conservez-le à l'abri de l'air, de la lumière et de l'humidité.

Ce produit est-il certifié biologique ?

Oui, il est certifié issu de l'agriculture biologique (FR-BIO-01).

Peut-on l'utiliser comme colorant naturel ?

Oui, sa couleur verte intense permet de colorer naturellement de nombreuses préparations culinaires.