Le chocolat

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Bleu Turquoise. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20...

Pépites chunks de chocolat au lait FunCakes, à incorporer directement dans une pâte à cookies, à muffins ou à gâteau. Ce chocolat au lait contient au moins 25 % de cacao. Caractéristiques Poids net : 350 g Chocolat au lait, au moins 25 % de cacao Marque : FunCakes Ingrédients...

Feuilles guitare en polyéthylène, par lot de 5, pour le travail du chocolat : elles lui assurent une excellente brillance et servent aussi à réaliser des chablons. Plus souples et moins transparentes que les feuilles rhodoïd. Caractéristiques Dimensions : 26 x 18 cm Matière : polyéthylène Contenu : lot de...

Colorant alimentaire Colour Mill Aqua Blend violet, à base d'eau : il convient aux préparations sensibles aux matières grasses, comme la glace royale, les macarons, la meringue, le fondant, les gelées et les boissons. Très concentré, il se dose à la goutte. Caractéristiques Contenu net : 20 ml Colorant à...

Boules de chocolat FunCakes doré bronze pour décorer gâteaux de fête, desserts et cupcakes. Leur finition bronze doré apporte une touche de fête en un geste. Caractéristiques Contenu : 8 pièces Taille : environ 2 cm de diamètre Couleur : doré bronze Marque : FunCakes Ingrédients : sucre, beurre de...

Feuille de texture Fleurettes réutilisable en PVC alimentaire, pour donner du relief à vos bonbons de chocolat, petits fours, sablés et entremets. Posée au fond d'un cadre ou d'un cercle, elle imprime son motif sur le dessus de l'entremets. Caractéristiques Dimensions : 40 x 25 cm Matière : PVC alimentaire...

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Pêche. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20 ml...

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Clay argile. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20...

Ganache au chocolat noir FunCakes prête à l'emploi, au goût intense, pour recouvrir, garnir ou décorer un gâteau. Elle sert aussi de garniture au chocolat ou pour parfumer glaces et bavarois, et durcit au réfrigérateur. Caractéristiques Poids net : 260 g Recouvre et garnit sur 2 couches un gâteau de...

Micro-copeaux de chocolat noir Patisdécor pour décorer gâteaux, entremets, glaces, biscuits et crèmes. Un chocolat noir à 48 % de cacao minimum, à parsemer en finition. Caractéristiques Chocolat noir, 48 % minimum de cacao Marque : Patisdécor Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de...

Feuilles de rhodoïd transparentes pour la chocolaterie et la pâtisserie. Elles donnent une face lisse et très brillante à vos chocolats trempés et décors en chocolat, qui se décollent facilement une fois refroidis. Elles servent aussi à monter bavarois et mousses avec un contour net. Caractéristiques Dimensions : 26 x...

Colorant alimentaire à base d'huile Colour Mill Oil Blend, teinte Sea Mist. Sa formule se disperse dans les préparations riches en matières grasses : crème au beurre, meringue suisse, chocolat, ganache, pâte à gâteau et pâte à sucre. Très concentré, il se dose goutte à goutte. Caractéristiques Contenance : 20...